Hướng dẫn chi tiết cách làm cơm sốt tôm chua ngọt hấp dẫn

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn hấp dẫn nhưng dễ làm, đầy đủ dinh dưỡng được cả gia đình yêu thích thì cơm sốt tôm chua ngọt là một gợi ý không thể bỏ qua. Đây là món ăn kết hợp giữa tôm tươi săn chắc cùng nước sốt chua ngọt “đưa cơm” vô cùng. Hãy để tunaucom.com.vn cùng bạn vào beeos để chiêu đãi gia đình ngay hôm nay với món ăn ngon miệng này nhé!

Vì sao cơm sốt tôm chua ngọt lại được yêu thích?

Từ lâu, món cơm sốt tôm chua ngọt đã được nhiều gia đình yêu thích, đặc biệt là với những gia đình có trẻ nhỏ. Không chỉ bởi sự tiện lợi khi nấu nướng mà còn bởi hương vị độc đáo, đảm bảo an toàn cho các bé. Ngoài ra, với những nguyên nhân dưới đây mà cơm sốt tôm chua ngọt trở thành “món ăn quốc dân của mọi nhà”:

• Hương vị thơm ngon khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của tôm tươi được xào săn chắc, quyện lẫn với vị chua thanh của dứa hoặc cà chua, ngọt dịu của đường và một chút cay nhẹ từ ớt hoặc không cho ớt đều rất ngon miệng.
• Nước sốt sánh mịn, đậm đà, phủ lấy từng hạt cơm nóng hổi, tạo nên một bản giao hưởng vị giác khó có thể tìm thấy ở món ăn khác.
• Dễ chế biến, dùng được cho cả người lớn và trẻ nhỏ.Cách làm cơm sốt tôm chua ngọt lại khá đơn giản, không đòi hỏi quá nhiều kỹ năng nấu nướng cầu kỳ. Các bước sơ chế và chế biến đều dễ thực hiện ngay tại nhà.Với hương vị hài hòa, món ăn này đặc biệt dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của cả người lớn và trẻ nhỏ, là lựa chọn tuyệt vời cho các gia đình có nhiều thế hệ.
• Dinh dưỡng đa dạng, tốt cho sức khỏe. Tôm là nguồn cung cấp protein dồi dào, cần thiết cho sự phát triển của cơ bắp và phục hồi năng lượng. Các loại rau củ như dứa, cà chua, hành tây bổ sung một lượng lớn vitamin và khoáng chất, cùng chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa.
• Món ăn bắt mắt, hấp dẫn, nổi bật với màu sắc tươi tắn: màu đỏ cam của tôm và sốt, màu vàng của dứa, xanh của hành lá, tạo nên một bức tranh ẩm thực sống động, kích thích thị giác ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cơm sốt tôm chua ngọt

• Với món cơm sốt tôm chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây để chế biến cho 3- 4 người ăn:
• Tôm sú hoặc tôm thẻ tươi: 300g
• Cơm trắng nấu gạo dẻo: 3- 4 chén cơm nóng hay nguội đều được
• Dứa: ½ quả chín vừa, có hương thơm và ngọt dịu
• Cà chua: 2 quả
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi băm: 4 tép nhỏ
• Ớt tươi hoặc ớt bột tùy theo khẩu vị gia đình
• Nước mắm: 2-3 thìa canh.
• Đường: 2-3 thìa canh.
• Giấm gạo/nước cốt chanh: 1-2 thìa canh (để tạo độ chua thanh).
• Tương ớt: 1-2 thìa cà phê (nếu muốn sốt có màu đẹp và vị cay nhẹ).
• Nước lọc/nước dừa tươi: 1/2 – 1 chén (tùy độ đặc mong muốn của sốt).
• Bột năng/bột bắp: 1 thìa cà phê (dùng để tạo độ sánh cho sốt).
• Hạt nêm, tiêu xay: Một ít để nêm nếm.
• Dầu ăn: Lượng vừa đủ để xào nấu
• Hành lá, ngò rí (rau mùi): Một ít để thái nhỏ, trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt.

Hướng dẫn cách làm món cơm sốt tôm chua ngọt dễ thực hiện

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn hãy cùng bắt tay vào làm món cơm sốt tôm chua ngọt với các bước cụ thể dưới đây nhé:

Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch tôm dưới vòi nước chảy. Tiến hành bóc vỏ (có thể giữ lại phần đuôi để món ăn đẹp mắt hơn), sau đó dùng tăm hoặc dao nhỏ rút bỏ chỉ đen trên lưng tôm. Ướp tôm với một chút hạt nêm và tiêu xay trong khoảng 10-15 phút để tôm thấm vị.
• Gọt sạch vỏ, bỏ hết mắt dứa hay thơm. Thái dứa thành các miếng vừa ăn, có thể là hình tam giác hoặc vuông nhỏ.
• Rửa sạch, thái múi cau hoặc thái hạt lựu cà chua tùy thích.
• Bóc vỏ, thái múi cau hoặc thái hạt lựu hành tây.
• Bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi
• Rửa sạch, thái nhỏ ngò rí để trang trí

Pha chế nước sốt làm cơm sốt tôm chua ngọt

• Trong một bát tô, bạn cho lần lượt các gia vị: nước mắm, đường, giấm gạo (hoặc nước cốt chanh), tương ớt (nếu dùng), và nước lọc (hoặc nước dừa tươi).
• Khuấy đều hỗn hợp này cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình bạn, có thể thêm chút hạt nêm nếu cần.
• Trong một chén nhỏ khác, hòa tan bột năng (hoặc bột bắp) với một ít nước lạnh. Đây là bí quyết giúp nước sốt có độ sánh mịn và hấp dẫn.

Xào tôm và rau củ, quả

• Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm cho đến khi vàng nhẹ và dậy mùi.
• Tiếp theo, cho tôm đã ướp vào chảo. Xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi tôm vừa chuyển sang màu hồng cam và săn lại. Vớt tôm ra đĩa riêng ngay để tôm không bị dai khi nấu lâu.
• Vẫn dùng chảo đó, cho hành tây, cà chua và dứa vào xào sơ. Đảo đều khoảng 2-3 phút cho rau củ chín tái và tỏa mùi thơm.

Trang trí và thưởng thức

• Đổ từ từ hỗn hợp nước sốt chua ngọt đã pha vào chảo rau củ đang xào. Đun sôi.
• Khi nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn, từ từ đổ hỗn hợp bột năng đã hòa tan vào, đồng thời khuấy đều tay và liên tục để sốt không bị vón cục và đạt được độ sánh mịn như mong muốn.
• Cuối cùng, cho phần tôm đã xào sơ vào lại chảo sốt. Đảo đều nhẹ nhàng một lần nữa để tôm ngấm đều hương vị của sốt và chín hẳn.
• Nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.

Những điều cần lưu ý khi chế biến cơm sốt tôm chua ngọt

Để có thể chế biến thành công món cơm sốt tôm chua ngọt không quá khó. Nhưng bạn vẫn nên lưu ý một số điểm dưới đây để món ăn “tròn vị” hơn nhé:

• Bí quyết để món ăn thơm ngon chính là tôm phải thật tươi. Hãy chọn những con tôm còn sống, vỏ cứng, màu sắc sáng, không có mùi lạ và phần đầu gắn chặt vào thân.
• Tôm tươi sẽ có thịt chắc, ngọt tự nhiên và khi chế biến không bị teo nhiều hay bở.
• Không xào tôm quá lâu trong chảo. Tôm rất nhanh chín, chỉ cần xào đến khi tôm vừa chuyển màu hồng cam và hơi săn lại là nên vớt ra ngay.
• Việc xào tôm quá kỹ ngay từ đầu sẽ làm tôm bị dai, khô và mất đi độ ngọt tự nhiên. Chúng ta sẽ cho tôm vào lại sốt ở bước cuối để tôm thấm vị và chín tới.
• Nước sốt là linh hồn của món ăn. Hãy nếm thử và điều chỉnh tỉ lệ chua – ngọt – mặn – cay cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn.
• Nếu muốn sốt có màu đỏ cam đẹp mắt và hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm một chút tương cà hoặc nước ép cà chua tươi vào hỗn hợp sốt.
• Khi pha bột năng (hoặc bột bắp) để làm sánh sốt, hãy hòa tan bột với nước lạnh trước và đổ từ từ vào sốt đang sôi, đồng thời khuấy đều tay liên tục.
• Điều này giúp sốt không bị vón cục và đạt được độ sánh mịn hoàn hảo, bao phủ đều các nguyên liệu.
• Dứa và cà chua là những nguyên liệu quen thuộc. Tuy nhiên, bạn có thể thử thêm một ít ớt chuông xanh, đỏ hoặc hành tây thái múi cau vào xào cùng để tăng thêm màu sắc, độ giòn và hương vị cho món ăn.
• Lưu ý xào rau củ vừa chín tới để giữ được độ giòn nhẹ.
• Món cơm sốt tôm chua ngọt ngon nhất khi được ăn nóng cùng với cơm trắng.
• Bạn có thể rắc thêm một chút tiêu xay hoặc vài lát ớt tươi để tăng thêm hương vị.
• Để cân bằng vị, hãy ăn kèm với một ít dưa chuột hoặc rau sống.

Mong rằng với những thông tin được chia sẻ trên đây đã giúp bạn chế biến thành công món cơm sốt tôm chua ngọt thơm ngon cho cả gia đình. Đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo của tunaucom.com.vn để biết thêm những món ăn hấp dẫn, lạ miệng nhé!