Hướng dẫn mẹ cách làm cá hồi sốt nấm bắp thơm ngon cho bé

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ thực hiện tại nhà cho bé? Cá hồi sốt nấm bắp là một gợi ý hoàn hảo, vừa ngon miệng, vừa giàu dinh dưỡng, hỗ trợ trẻ phát triển khỏe mạnh. Trong bài viết dưới đây, tunaucom.com.vn sẽ không ngại gợi ý cho bạn công thức cá hồi sốt nấm bắp vô cùng đơn giản, dễ chế biến với những nguyên liệu sẵn có. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

 Giá trị dinh dưỡng của cá hồi

Cá hồi sốt nấm bắp không chỉ ngon miệng mà còn là món ăn có chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào, lý tưởng cho sức khỏe. Cá hồi, thành phần chính, chứa lượng lớn omega-3, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng cường chức năng não bộ và giảm viêm hiệu quả. Mỗi 100g cá hồi cung cấp khoảng 20g protein chất lượng cao, giúp xây dựng cơ bắp và duy trì năng lượng.

Nấm tươi trong món cá hồi sốt nấm giàu chất xơ, vitamin B và khoáng chất như kali, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.

Bắp non bổ sung vitamin C và carbohydrate lành mạnh, cung cấp năng lượng bền vững. Sốt kem tươi, khi sử dụng vừa phải, mang lại chất béo tốt, tăng hương vị mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng. Với công thức cá hồi sốt nấm bắp, bạn sẽ có một bữa ăn cân bằng, vừa ngon vừa bổ dưỡng!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá hồi sốt nấm bắp

Để chế biến cá hồi sốt nấm bắp thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi mới. Để chế biến món ăn cho cả gia đình 3- 4 ngày, bạn hãy chuẩn bị:

• Cá hồi phi lê: 300-400g
• Nấm rơm hoặc nấm mỡ tươi: 150g
• Bắp non: 100g
• Kem tươi: 100ml
• Bơ lạt: 20g
• Tỏi: 2-3 tép, băm nhuyễn, tăng hương vị cho món ăn.
• Gia vị: Muối, tiêu đen, bột năng (10g) để tạo độ sánh cho sốt.
• Rau thơm: Ngò tây hoặc húng quế, dùng trang trí.
• Dùng tủ nấu cơm hoặc nồi cơm điện, chảo chống dính, đĩa, bát, đũa, thìa,…

• Chọn miếng cá hồi tươi, màu cam sáng, không mùi tanh. Cách chọn cá hồi tươi: Ưu tiên cá có thớ thịt săn chắc, bề mặt bóng.
• Nấm rơm hoặc nấm mỡ tươi, không bị dập nát, không có mùi lạ.
• Chọn bắp tươi, hạt mọng, thái lát nhỏ để tăng độ ngọt.
• Kem tươi chính là phần tạo hương vị béo ngậy cho món ăn

/tips_detail]

Hướng dẫn cách làm cá hồi sốt nấm bắp

Cá hồi sốt nấm bắp có hương vị thơm ngon, béo ngậy. Món ăn này cũng rất dễ chế biến nhờ công thức đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian:

Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch cá hồi phi lê (300-400g) dưới vòi nước lạnh, thấm khô bằng khăn giấy để tránh dầu bắn khi chiên.
• Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen trong 10 phút để thấm gia vị.
• Rửa nấm tươi (150g, nấm rơm hoặc nấm mỡ), ngâm trong nước muối loãng 5 phút, vớt ra, thái lát mỏng.
• Bắp non (100g) rửa sạch, thái lát mỏng để dễ xào và thấm sốt.
• Băm nhuyễn 2-3 tép tỏi, chuẩn bị rau thơm (ngò tây hoặc húng quế) để trang trí.

Chế biến cá hồi

• Làm nóng chảo chống dính, cho 10g bơ lạt vào đun chảy ở lửa vừa.
• Đặt cá hồi phi lê vào chảo, áp chảo mỗi mặt 2-3 phút đến khi vàng đều, lớp da giòn nhẹ.
• Lưu ý không lật cá quá nhiều để giữ nguyên hình dáng và độ ẩm của cá.
• Khi cá chín, chuyển ra đĩa, giữ ấm để chuẩn bị rưới sốt nấm bắp.
• Nếu thích, có thể rắc thêm ít tiêu đen lên cá sau khi áp chảo để tăng hương vị.

Làm sốt nấm bắp

• Trong cùng chảo đó, hãy thêm 10g bơ lạt, phi thơm tỏi băm ở lửa nhỏ đến khi vàng nhẹ.
• Cho nấm tươi và bắp non đã sơ chế vào, xào đều trong 3-4 phút đến khi nấm mềm.
• Thêm 100ml kem tươi, khuấy đều, đun nhỏ lửa để sốt sệt lại.
• Pha 10g bột năng với 2 muỗng canh nước, từ từ đổ vào chảo, khuấy liên tục để tạo độ sánh cho sốt nấm bắp.
• Nêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của gia đình

Trang trí cá hồi sốt nấm bắp

• Đặt cá hồi đã áp chảo lên đĩa ăn, rưới đều sốt nấm bắp lên trên để phủ kín bề mặt cá.
• Trang trí bằng vài lá ngò tây hoặc húng quế để món ăn thêm bắt mắt và thơm ngon.
• Kiểm tra lại độ nóng của món ăn trước khi phục vụ để đảm bảo trải nghiệm tốt nhất.
• Món cá hồi sốt nấm bắp có thể dùng nóng với cơm trắng, mì Ý hoặc salad rau xanh.
• Nếu muốn, rắc thêm ít tiêu đen hoặc ớt bột để tăng độ hấp dẫn cho công thức cá hồi sốt nấm bắp.

Hướng dẫn cách chọn cá hồi tươi ngon

Cá hồi chính là linh hồn của món cá hồi sốt nấm bắp. Chọn cá hồi tươi ngon không chỉ đảm bảo món ăn thơm ngon mà còn giúp cung cấp hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là omega-3. Bạn hãy tham khảo các bước dưới đây để lựa chọn được cá hồi tươi ngon:

• Quan sát màu sắc: Cá hồi tươi có màu cam hoặc hồng đậm, sáng bóng, không bị xỉn màu. Tránh chọn cá có màu nhợt nhạt hoặc xuất hiện đốm nâu, vì đó là dấu hiệu cá đã để lâu.
• Kiểm tra mùi: Cá hồi tươi có mùi nhẹ, giống mùi biển, không tanh nồng. Nếu ngửi thấy mùi chua hoặc hắc, cá có thể không còn tươi.
• Xem kết cấu thịt: Thịt cá hồi tươi săn chắc, đàn hồi, khi ấn nhẹ sẽ trở lại hình dạng ban đầu. Tránh cá có thịt mềm, nhũn hoặc rỉ nước.
• Kiểm tra mang cá: Nếu mua nguyên con, mang cá phải đỏ tươi, ẩm và không có chất nhầy. Mang xỉn màu hoặc khô là dấu hiệu cá không tươi.
• Nhìn vào mắt cá: Mắt cá hồi tươi trong, sáng và lồi nhẹ. Mắt đục hoặc lõm cho thấy cá đã cũ.
• Chọn nguồn gốc rõ ràng: Ưu tiên cá hồi từ các nhà cung cấp uy tín, có giấy chứng nhận nguồn gốc. Cá hồi Na Uy, Chile hoặc Alaska thường chất lượng cao.
• Kiểm tra da cá: Da cá hồi tươi bóng mượt, vảy bám chặt, không bong tróc. Da khô hoặc nhớt là dấu hiệu kém chất lượng.
• Mua đúng thời điểm: Chọn cá hồi vào mùa vụ (thường cuối hè đến đầu thu) để đảm bảo độ tươi và giá hợp lý.
• Sau khi mua cá về, rửa sạch, thấm khô, bảo quản ở ngăn đông nếu chưa chế biến ngay.

Hy vọng với những thông tin được chia sẻ từ bài viết đã giúp bạn thực hiện thành công món ăn cá hồi sốt nấm bắp. Đừng quên theo dõi tunaucom.com.vn để biết thêm những thông tin hữu ích chăm sóc gia đình nhé!