Hướng dẫn chi tiết cách làm cơm cuộn thịt vai nướng thơm ngon

Cơm cuộn thịt vai nướng là món ăn hấp dẫn, được lòng cả trẻ nhỏ và người lớn. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách làm cơm cuộn thịt vai nướng thơm ngon, đơn giản cho cả gia đình thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của tunaucom.com.vn. Đây là một món ăn lý tưởng cho gia đình hay làm cơm trưa mang đi làm vô cùng tiện lợi. Với những nguyên liệu sẵn có, dễ mua, bạn có thể tự tay chế biến món cơm này mà chẳng cần đòi hỏi cầu kỳ. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cơm cuộn thịt vai nướng

Trước khi bắt tay vào thực hiện cách làm cơm cuộn thịt vai nướng, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết để làm cho món ăn này nhé!

• Cơm tẻ dẻo từ gạo Nhật: 300g
• Thịt vai heo: 200g
• Rong biển khô: 5 lá
• Cà rốt: 1 củ
• Dưa leo: 1 quả
• Bơ: 1 quả
• Rau xà lách: 2 cây
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Mật ong: 1 muỗng canh
• Dầu mè, tỏi băm, muối, tiêu, giấm gạo, đường,…
• Nồi cơm điện hoặc tủ nấu cơm,  tấm tre cuốn cơm hoặc khay tạo hình cơm, dao, thớt, nồi chiên không dầu, Tấm tre cuốn sushi (makisu).

Hướng dẫn cách làm cơm cuộn thịt vai nướng

Cơm cuộn thịt là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ các nhóm chất như tinh bột, protein, chất xơ và Vitamin, khoáng chất từ rau củ. Bạn có thể lựa chọn cơm cuộn dùng trong bữa ăn hàng ngày hoặc ăn nhẹ cũng đều rất lý tưởng. Đây là món ăn không những được trẻ nhỏ yêu thích mà còn được lòng cả người cao tuổi. Dưới đây là cách làm cơm cuộn thịt vai nướng chi tiết. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé!!

Nấu cơm

Cơm chính là phần quan trọng nhất trong món ăn này, bạn cần nấu cơm đạt độ dẻo, mềm nhất định. Không sử dụng cơm quá khô hoặc quá nhão khiến món ăn mất đi hương vị.

• Sử dụng 300g gạo Nhật hoặc gạo dẻo của Việt Nam. Nên vo gạo sạch và nấu cơm với tỷ lệ nước 1: 1.2 để đảm bảo cơm dẻo và có độ kết dính phù hợp, giúp cuộn cơm dễ hơn.
• Trộn giấm sushi: Dùng 2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối và đun nhẹ trên bếp để các nguyên liệu tan hoàn toàn.
• Cho cơm đã nấu chín, còn ấm trộn bằng muôi gỗ cùng hỗn hợp giấm và để nguyên để cơm ngấm hoàn toàn gia vị, giúp cơm thơm ngon hơn.
• Để cơm nguội hoàn toàn.

Cách làm cơm cuộn thịt vai: Ướp và nướng thịt

Thịt vai được tẩm ướp vừa đủ tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn. Vì thế bạn cần sử dụng gia vị vừa đủ và nướng vừa tới để tránh tình trạng thịt bị khô. Đây là bước quyết định đến thành công cho cách làm cơm cuộn thịt vai nướng của bạn.

• Chuẩn bị thịt: Chọn 200g thịt vai heo tươi, rửa sạch rồi thấm khô. Thải miếng mỏng vừa ăn, khoảng 0.5cm để khi cuốn dễ dàng hơn.
• Ướp thịt với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê tỏi băm, ½ muỗng cà phê tiêu và muối.
• Nên ướp thịt trong 1 giờ ở ngăn mát của tủ lạnh.
• Nếu sử dụng lò nướng, bạn hãy bật lò trước ở 200 độ C trong 10 phút. Sau đó cho thịt vào nướng 15 phút ở 200 độ C. Nếu dùng chảo, bạn hãy cho thịt lên chảo, để mỗi mặt của miếng thịt trong 4 phút để thịt chín và vàng đều, mềm và có hương vị thơm ngon.
• Để thịt nguội rồi thái thành dải dài vừa với kích thước cuộn cơm bạn muốn làm.

Chuẩn bị rau củ

Chuẩn bị rau củ là bước quan trọng trong cách làm cơm cuộn thịt vai nướng, giúp cân bằng hương vị của cơm cuộn.

• Chọn rau củ tươi, sau đó rửa sạch và để ráo.
• Gọt sạch vỏ cà rốt rồi cắt sợi to khoảng 0.3cm rồi chần sơ qua nước sôi có pha chút muối khoảng 1-2 phút thì vớt ra ngâm vào bát nước đá để cà rốt giòn hơn.
• Dưa leo rửa sạch, cắt đôi rồi bỏ hạt, thái dài, kích thước tương tự như cà rốt.
• Đối với quả bơ, bỏ vỏ và cắt lát mỏng 0.5cm
• Rau xà lách rửa sạch, để ráo nước

Tiến hành cuộn cơm

Khi thực hiện cách làm cơm cuộn thịt vai nướng, bạn hãy cuộn cơm chặt tay, giúp phần rong biển và cơm cùng các nguyên liệu không bị rời rạc.

• Trải tấm tre makisu lên một mặt phẳng. Sau đó đặt lá rong biển lên trên. Lưu ý, nên đặt mặt nhám của lá rong biển lên trên.
• Dùng muỗng gỗ để xúc cơm với lượng vừa đủ. Có thể dùng tay hoặc muỗng để dàn mỏng cơm lên trên tấm rong biển, chuawfa lại 2cm ở mỗi mép lá.
• Nhấn nhẹ tay hoặc muỗng gỗ để cơm bám chặt vào lá rong biển.
• Xếp phần nhân gồm thịt nướng, cà rốt, dưa leo, quả bơ cắt lát ở ⅓ chiều dài của cơm và lá rong biển.
• Tiến hành cuộn: Bạn nên thao tác cuộn chặt tay để giữ phần nhân ở giữa. Dùng ngón tay giữ mép lá rong biển ở cuối cuộn cơm để dính chặt, không bị bong ra.
• Luôn bọc kín cuộn cơm trong tấm tre, ép nhẹ tay để cuộn cơm có hình trụ tròn, không bị lỏng.

Trang trí thành quả

Bước cuối cùng trong cách làm cơm cuộn thịt vai nướng, đó là cắt cơm và trình bày.

• Sau khi cuộn chặt cuộn cơm trong tấm tre, bạn nhẹ nhàng tháo bỏ tấm tre.
• Dùng dao sắc được làm ướt bằng nước để cơm không bị dính vào lưỡi dao.
• Đặt cuộn cơm lên thớt và cắt thành những khoanh vừa ăn đều nhau. Mỗi khoanh nên dày khoảng 1.5- 2cm là được.
• Nên cắt nhẹ nhàng để cơm không bị nát.
• Xếp rau xà lách đã khô lên đĩa. đặt các khoanh cơm lên trên, rắc mè rang, lên trên
• Ăn cơm cuộn cùng nước tương hoặc sốt mayonnaise đều rất ngon miệng.
• Bạn có thể bảo quản trong ngăn mát nếu chưa dùng ngay.

Những điều cần lưu ý khi làm cơm cuộn thịt vai nướng

Để thực hiện cách làm cơm cuộn thịt vai nướng thành công, bạn cũng nên lưu ý một số điều dưới đây để đảm bảo cơm thơm ngon và có hình thức đẹp:

• Thịt vai heo nên có chút mỡ để nướng mềm, không khô. Rong biển cần giòn, không ẩm. Rau củ như cà rốt, dưa leo phải tươi để đảm bảo độ giòn và vị ngọt tự nhiên.
• Cơm cần dẻo nhưng không quá ướt. Trộn giấm sushi đúng tỷ lệ (2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối) và để nguội trước khi cuốn để tránh làm rách rong biển.
• Ướp thịt ít nhất 30 phút để thấm gia vị. Không ướp quá lâu (hơn 4 giờ) vì nước tương có thể làm thịt bị mặn.
• Dùng tấm tre (makisu) để cuốn đều, nhấn nhẹ nhưng không quá mạnh để tránh làm rách rong biển hoặc ép cơm quá chặt.
• Làm ướt dao trước mỗi lần cắt để lát cơm mịn, không dính. Cắt khoanh đều, dày 1.5-2cm để giữ hình dáng đẹp.
• Nếu muốn món ăn đậm đà, bạn có thể rưới thêm chút sốt teriyaki hoặc mayonnaise khi trình bày
• Có thể thêm phô mai hoặc trứng chiên mỏng hoặc các nguyên liệu mà bạn muốn vào nhân để tạo sự mới lạ.
• Nên trộn cơm với mè rang để tăng thêm hương vị thơm ngon, béo nhẹ cho món ăn.
• Bảo quản hợp lý: Nếu không ăn ngay, bọc cuộn trong màng bọc thực phẩm và để tủ lạnh, nhưng không quá 4 giờ để giữ độ tươi ngon.

Cơm cuộn thịt vai nướng là món ăn hấp dẫn, dễ làm, thích hợp dùng làm bữa cơm hàng ngày. Với hương vị thơm ngon từ thịt nạc vai nướng hòa quyện cùng vị dẻo thơm của cơm và rau củ, giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Mong rằng với cách làm cơm cuộn thịt vai nướng được chia sẻ bởi tunaucom.com.vn đã giúp bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!