Cách nấu gà hấp hành nguyên con cực đơn giản ngay tại nhà

Gà hấp hành – món ăn dân dã, giàu dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình. Cùng khám phá ngay cách nấu gà hấp hành nguyên con đơn giản, chuẩn vị nhà hàng trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu nấu gà hấp hành

Để thực hiện món gà hấp hành thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1kg thịt gà: Bạn có thể chọn phần đùi, ức hoặc cả con gà tùy theo sở thích.
• Nấm hương: Nấm hương khô hoặc tươi đều được. Nấm hương khô cần ngâm nước ấm cho nở trước khi chế biến.
• Hành lá: Cần cả phần lá và phần đầu trắng để thái nhỏ.
• Gừng tươi, sả tươi: Giúp khử mùi tanh của gà và tạo hương thơm đặc trưng.
• Gia vị thông dụng: Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, rượu trắng (có thể có hoặc không).

← Xem thêm: Chủ nhà hàng nên chọn tủ hấp cá công nghiệp loại nào?

Cách chọn gà ngon

Chọn nguyên liệu tươi ngon là một trong những yếu tố quan trọng quyết định đến chất lượng của món ăn. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn chọn được thịt gà tươi ngon cho món gà hấp hành:

1. Cách chọn gà sống: Đối với gà sống, nên chọn gà có mào đỏ tươi, sáng bóng, tích đỏ hồng. Tránh những con gà có mào nhợt nhạt, tích tím tái. Mắt gà sáng, linh hoạt, không bị lờ đờ. Lông gà bóng mượt, áp sát thân, không xù. Chân gà vàng tươi, không bị trầy xước, không bị phù nề. Thân hình gà săn chắc, không quá béo hoặc quá gầy.
2. Cách chọn gà đã làm sẵn: Da gà vàng tươi, không có vết thâm tím, không bị trầy xước. Thịt gà săn chắc, đàn hồi tốt khi ấn vào. Tránh những con gà có thịt nhão, chảy nước. Đặc biệt, gà tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi. Ngoài ra, nên chọn những con gà có trọng lượng vừa phải, không quá nhỏ hoặc quá lớn.

Cách nấu gà hấp hành đơn giản ngay tại nhà

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu gà hấp hành đơn giản tại nhà. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

• Sơ chế gà: Để khử mùi hôi, sau khi làm sạch, bạn chà xát thịt gà với muối trong khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch lại nhiều lần. Cuối cùng, khứa vài đường lên thịt và để ráo. Nấm hương ngâm nở, cắt chân. Hành lá cắt khúc. Sả bóc vỏ, cắt bỏ phần gốc và ngọn, rửa sạch rồi xé sợi. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát. 
• Ướp gà hấp hành: Tiếp theo, chúng ta sẽ tiến hành ướp gà. Cho 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào thịt gà. Dùng đũa trộn thật đều để các gia vị thấm đều vào từng thớ thịt. Sau đó, đặt thịt gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-30 phút để gia vị ngấm đẫm hơn.
• Hấp gà: Đầu tiên, bạn bắc nồi xửng hấp lên bếp và đun sôi khoảng 600ml nước với lửa lớn. Khi nước sôi, hãy rải đều một lớp sả lên đáy xửng hấp, sau đó đặt thịt gà lên trên. Hấp gà trong khoảng 15 phút với lửa vừa. Tiếp theo, kiểm tra thấy gà chín tới, bạn cho thêm gừng và nấm hương vào xửng hấp và tiếp tục hấp trong 10 phút nữa. Cuối cùng, rắc hành lá lên trên và hấp thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
• Thành phẩm: Mùi thơm hấp dẫn của gà, hành lá, sả và gừng hòa quyện, tạo nên món gà hấp nóng hổi, vừa lạ miệng vừa dân dã. Cách hấp giúp thịt gà giữ được vị ngọt tự nhiên.

→ Đọc thêm: Hướng dẫn chi tiết cách làm cơm cuộn thịt vai nướng thơm ngon

Làm sốt chấm gà hấp hành ngon chuẩn vị

Dưới đây là một số gợi ý về các loại nước chấm phổ biến và dễ làm để bạn có thể thưởng thức món gà hấp hành một cách trọn vẹn nhất:

1. Nước mắm gừng: Cho nước mắm, đường, ớt băm, gừng băm, tỏi băm vào chén, khuấy đều. Thêm nước cốt chanh vào để tạo vị chua thanh. Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
2. Nước chấm muối tiêu chanh: Trộn đều muối, tiêu, đường, ớt băm. Thêm nước cốt chanh và khuấy đều. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút nước lọc đun sôi để nguội để pha loãng.

3. Nước chấm mắm nêm: Trộn đều mắm nêm, đường, ớt băm, tỏi băm. Thêm nước lọc đun sôi để nguội vừa đủ để pha loãng.

Với công thức nấu gà hấp hành nguyên con đơn giản mà chúng tôi chia sẻ, hy vọng bạn đã có thể tự tin vào bếp. Hãy trổ tài nấu nướng và chiêu đãi gia đình mình món ăn này ngay nhé! 

Ngoài ra, nếu bạn đang kinh doanh món gà hấp hành và gặp khó khăn trong việc nấu một lượng lớn gà mỗi ngày. Thì tủ nấu cơm công nghiệp, tủ hấp giò chả của chúng tôi chính là giải pháp tối ưu. Sản phẩm giúp bạn nấu hấp một lượng lớn gà mỗi ngày, đảm bảo thành phẩm chín đều, thơm ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đáp ứng được nhu cầu của mọi quy mô kinh doanh.