Chủ nhà hàng nên chọn tủ hấp cá công nghiệp loại nào?

Nhà hàng của bạn muốn luôn phục vụ thực khách những món cá hấp tươi ngon, hấp dẫn? Một chiếc tủ hấp cá công nghiệp chất lượng cao chính là giải pháp tối ưu, giúp bạn tiết kiệm thời gian, nâng cao hiệu suất và giữ trọn hương vị tự nhiên của cá. Vậy với vô vàn lựa chọn trên thị trường hiện nay, đâu mới là lựa chọn phù hợp nhất cho nhà hàng của bạn? Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các tiêu chí kỹ thuật, tính năng nổi bật của từng loại tủ hấp cá công nghiệp, từ đó đưa ra quyết định đầu tư đúng đắn và hiệu quả.

Tại sao tủ hấp cá công nghiệp là thiết bị cần thiết cho nhà hàng?

Với lượng khách hàng ngày càng tăng cao, các nhà hàng luôn phải đối mặt với bài toán cân bằng giữa tốc độ và chất lượng. Tủ hấp cá công nghiệp chính là giải pháp hoàn hảo, giúp các nhà hàng giải quyết bài toán nan giải này.

Khác biệt hoàn toàn so với các phương pháp nấu hấp truyền thống, tủ hấp cá công nghiệp ra đời sở hữu nhiều ưu điểm, tính năng ưu việt hứa hẹn sẽ mang lại cho người dùng hiệu quả sử dụng vượt trội.

Tủ với khả năng gia nhiệt nhanh chóng, đồng đều giúp từng miếng cá được hấp chín đều nhanh chóng, giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Đặc biệt, thành phẩm cá sau khi hấp luôn mềm ẩm, không bị khô cứng khó ăn, đảm bảo mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho thực khách.

Bên cạnh đó, tủ hấp còn giúp tiết kiệm đáng kể chi phí nhiên liệu, thời gian và sức lao động của nhân viên, giúp nhà hàng vận hành hiệu quả hơn.

Những yếu tố cần cân nhắc khi chọn tủ hấp cá công nghiệp

Trước khi quyết định mua một tủ hấp cá công nghiệp, chủ nhà hàng cần xem xét các yếu tố sau để đảm bảo lựa chọn phù hợp với nhu cầu và ngân sách. Cụ thể:

Dung tích và kích thước

Dung tích và kích thước của tủ hấp là yếu tố quan trọng đầu tiên. Tủ hấp cá công nghiệp có nhiều kích thước và dung tích khác nhau, từ những tủ nhỏ phục vụ cho nhà hàng quy mô nhỏ, đến những tủ lớn hơn có thể chứa hàng trăm kg thực phẩm một lúc, phù hợp cho các nhà hàng lớn hoặc phục vụ tiệc cưới, sự kiện.

Chủ nhà hàng cần xác định lượng cá mình cần hấp mỗi ngày và không gian nhà bếp hiện có để chọn tủ có kích thước phù hợp. Chọn tủ quá nhỏ có thể gây ra sự chậm trễ trong phục vụ, trong khi tủ quá lớn có thể gây lãng phí năng lượng và diện tích.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm gà hấp tỏi thơm mềm, ngọt thịt

Chất liệu và độ bền

Tủ hấp cá công nghiệp thường được làm từ inox (thép không gỉ) vì chất liệu này bền, dễ lau chùi và không bị gỉ sét trong môi trường ẩm ướt của nhà bếp. Khi mua tủ hấp, chủ nhà hàng nên ưu tiên chọn các sản phẩm làm từ inox chất lượng cao để đảm bảo tuổi thọ lâu dài và giữ vệ sinh an toàn thực phẩm.

Công suất tủ hấp cá công nghiệp

Công suất của tủ hấp quyết định tốc độ nấu nướng và khả năng tiết kiệm năng lượng. Tủ hấp có công suất lớn sẽ giúp nấu chín cá nhanh hơn, tuy nhiên, điều này cũng đồng nghĩa với việc tiêu thụ nhiều điện năng hơn. Chủ nhà hàng cần cân nhắc giữa tốc độ và chi phí vận hành để lựa chọn tủ hấp phù hợp với quy mô và mô hình kinh doanh của mình.

Tính năng đi kèm

Ngoài chức năng chính là hấp cá, một số loại tủ hấp công nghiệp hiện đại còn tích hợp nhiều tính năng tiên tiến khác như điều chỉnh thời gian, điều chỉnh nhiệt độ,… Những tính năng này giúp việc vận hành tủ hấp trở nên linh hoạt và tiện lợi hơn, đồng thời đảm bảo món ăn luôn được nấu chín đều, thơm ngon và giữ trọn được dưỡng chất vốn có.

Xem thêm: Tôm hấp bia, tôm hấp nước dừa: 2 cách hấp tôm ngon đúng điệu

Thương hiệu và bảo hành

Việc chọn tủ hấp từ các thương hiệu uy tín không chỉ đảm bảo về chất lượng sản phẩm, mà còn giúp chủ nhà hàng yên tâm hơn về chế độ bảo hành và dịch vụ hậu mãi. Một số thương hiệu lớn cung cấp dịch vụ bảo hành dài hạn và hỗ trợ kỹ thuật miễn phí, giúp tiết kiệm chi phí sửa chữa trong tương lai.

Các loại tủ hấp cá công nghiệp phổ biến

Tham khảo ngay một số loại tủ hấp cá công nghiệp phổ biến trên thị trường NEWSUN đang cung cấp sau để có được cái nhìn tổng quan trước khi quyết định mua. Cụ thể:

Tủ hấp cá công nghiệp điện, gas, điện gas kết hợp

Đây là loại tủ hấp phổ biến, được khách hàng săn đón nhiều nhất tại NEWSUN và hiện đang được cung cấp với đa dạng mẫu mã, kiểu dáng (4 – 6 – 8 – 10 – 12 – 24 khay). Bạn có thể chọn mua tủ được chế tạo từ chất liệu inox 304 cao cấp hoặc inox 201 để tiết kiệm chi phí đầu tư, tùy theo nhu cầu sử dụng và khả năng tài chính. Tủ được chia thành 3 loại chính theo nhiên liệu sử dụng:

• Tủ hấp dùng điện: Sử dụng hệ thống thanh nhiệt để đun nóng nước, tạo hơi nước nóng giúp hấp chín thực phẩm. Loại tủ này phù hợp với các cơ sở có nguồn điện ổn định, ưu điểm là dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian hấp.​
• Tủ hấp dùng gas: Hoạt động bằng hệ thống đốt gas, đun nóng nước và tạo hơi nước để hấp thực phẩm. Phù hợp với những cơ sở cần di chuyển tới nhiều địa điểm khác nhau hay không thuận tiện để kết nối với nguồn điện ổn định.
• Tủ hấp kết hợp điện và gas: Tích hợp cả hai hệ thống đun nóng bằng điện và gas, cho phép người dùng linh hoạt lựa chọn nguồn nhiên liệu phù hợp với điều kiện cụ thể, đảm bảo hiệu suất và tiết kiệm năng lượng.​

Tủ hấp cá 3 tầng điện, gas

Tủ hấp hải sản 3 tầng của NEWSUN được thiết kế với 3 khoang hấp riêng biệt, cho phép hấp đồng thời nhiều loại thực phẩm khác nhau mà không lo bị lẫn mùi. Mỗi tầng có thể hoạt động độc lập, giúp đảm bảo chất lượng và hương vị riêng biệt cho từng loại thực phẩm. Tủ được chia thành 2 loại chính theo nhiên liệu sử dụng:

• Tủ hấp 3 tầng dùng điện: Trang bị hệ thống thanh nhiệt công suất cao, đảm bảo gia nhiệt nhanh chóng và ổn định. Thích hợp cho các nhà hàng, khách sạn có nguồn điện ổn định và cần chế biến đa dạng món ăn.
• Tủ hấp 3 tầng dùng gas: Sử dụng hệ thống đốt gas để tạo hơi nước, phù hợp với các cơ sở cần di chuyển tới nhiều vị trí khác nhau hoặc không có nguồn điện ổn định.

Để lựa chọn được tủ hấp cá công nghiệp phù hợp với nhu cầu và quy mô kinh doanh thì các chủ nhà hàng cần cân nhắc kỹ lưỡng các tiêu chí về dung tích, chất liệu, công suất, các tính năng đi kèm,… để đảm bảo tủ hấp mang lại hiệu của sử dụng cao. Đồng thời, việc lựa chọn một thương hiệu uy tín, có các chính sách bảo hành và dịch vụ hậu mãi chất lượng cũng là yếu tố không thể bỏ qua.

Tùy vào quy mô nhà hàng và đặc điểm kinh doanh mà các chủ nhà hàng có thể lựa chọn tủ hấp thực phẩm điện, tủ hấp gas hoặc tủ hấp điện kết hợp gas. Mỗi loại tủ có đều có những ưu và nhược điểm riêng nhưng nếu biết lựa chọn và sử dụng đúng cách, tủ hấp cá công nghiệp sẽ là một trợ thủ đắc lực giúp nâng cao hiệu suất cũng như chất lượng dịch vụ của nhà hàng.