Tôm hấp bia, tôm hấp nước dừa: 2 cách hấp tôm ngon đúng điệu

Tôm, một loại hải sản quen thuộc và giàu dinh dưỡng, luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong các bữa ăn gia đình. Tôm rất dễ chế biến và trong số các phương pháp chế biến tôm thì hấp tôm luôn là cách làm được nhiều người lựa chọn vì giúp giữ lại trọn vẹn hương vị ngon ngọt tự nhiên và các dưỡng chất quý báu. Vậy bạn đã biết cách hấp tôm thơm ngon đúng điệu chưa? Nếu chưa hãy khám phá ngay 2 cách làm tôm hấp bia và tôm hấp nước dừa được NEWSUN chia sẻ trong bài viết sau nhé!

Cách làm tôm hấp bia thơm ngon, hấp dẫn

1. Nguyên liệu làm tôm hấp bia cần chuẩn bị

• Tôm hùm: 2 con
• Sả: 3 cây
• Ớt: 2 trái
• Bia: 300ml
• Muối: 1 chút

2. Các bước cách hấp tôm hùm với bia đúng chuẩn

Bước 1: Sơ chế tôm hùm

Tôm hùm sau khi mua về thì bạn cần dùng bàn chải nhỏ để chà xát nhẹ nhàng toàn bộ con tôm để loại bỏ hết bùn đất, rong rêu bám trên phần bỏ.

Tiếp đến, rưới đều nước muối pha loãng lên thân tôm rồi rửa lại tôm với 2 – 3 lần nước sạch và vớt ra, để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả, ớt rửa sạch và để thật ráo nước.

Tiếp đến, dùng dao đập dập đầu sả rồi cắt thành từng đoạn dài khoảng tầm 1 ngón tay (có thể chẻ dọc những phần sả có đầu to).

Với ớt tươi thì bạn bỏ cuống rồi thái nhỏ là được.

Bước 3: Hấp tôm hùm bao nhiêu phút

Hấp tôm trong bao lâu? Hấp tôm bao lâu thì chín? Đây là những câu hỏi được rất nhiều người tìm kiếm và mong muốn có một lời giải đáp cụ thể.

Trước khi đi vào giải đáp chi tiết, chúng ta sẽ giới thiệu sơ qua cách chuẩn bị nồi hấp tôm hùm.

Chuẩn bị một chiếc xửng hấp và để tiện lợi thì bạn có thể sử dụng luôn tầng dưới của xửng để ướp tôm hấp.

Cho phần sả và ớt đã sơ chế sẵn vào tầng dưới của xửng hấp, đặt tôm hùm lên trên rồi rưới đều bia lên toàn bộ thân tôm. Sau đó, đậy kín nắp lại và để ướp tôm trong khoảng 15 phút cho tôm thấm ra vị.
Hết thời gian ướp, bạn sẽ gắp tôm ra đĩa và đặt lên phần xửng hấp có lỗ phía trên. Tiếp đến, đậy nắp xửng hấp lại và bắt đầu hấp tôm ở lửa lớn.

Sau khi đun khoảng 5 phút, nếu thấy nước sôi thì bạn vặn nhỏ lửa lại và tiếp tục hấp tôm thêm khoảng 10 – 15 phút nữa là hoàn thành.

Mẹo nhỏ:

• Thời gian hấp có thể thay đổi tùy theo kích thước tôm, nên kiểm tra để xác định độ chín.
• Hạn chế mở nắp quá thường xuyên, sau 10 phút hấp có thể kiểm tra tôm.
• Không nên hấp quá lâu, sẽ làm thịt tôm trở nên dai, khô và mất đi độ ngon.

Thành phẩm

Tôm sau khi hấp chín có màu đỏ tươi cực kỳ đẹp mắt, thoang thoảng mùi thơm đặc trưng của các nguyên liệu như bia, sả.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng thớ thịt tôm mềm ngọt, vừa chín tới, không hề bị dai hay khô. Đặc biệt, tôm hùm hấp bia sẽ càng ngon hơn khi được chấm cùng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt cay cay.

Hướng dẫn làm tôm hấp nước dừa ngon, ngọt thịt

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm hùm: 2 con
• Dừa: 1 quả (chặt lấy phần nước)
• Hạt mắc khén xay: 1 thìa cà phê
• Nước cốt chanh: 2 thìa cà phê
• Muối, mì chính, tiêu xay: 1 chút

2. Chi tiết các bước hấp tôm hùm với nước dừa

Bước 1: Sơ chế tôm hùm

Dùng bàn chải nhỏ cọ đều toàn bộ con tôm hùm để loại bỏ hết đất cát, rong rêu bám lên rồi rửa sạch lại với 2 – 3 lần nước là được.

Bước 2: Làm nước chấm

Bạn có thể dễ dàng pha chế hai loại nước chấm với các nguyên liệu đơn giản như muối tiêu chanh và muối mắc khén chanh.

Đối với chén nước chấm đầu tiên, bạn chỉ cần trộn 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và một ít bột ngọt, khuấy đều là xong.

Còn với chén thứ hai, cách làm tương tự, chỉ cần thay tiêu xay bằng hạt mắc khén xay nhuyễn, vậy là bạn đã có hai loại nước chấm thơm ngon.

Bước 3: Hấp tôm hùm

Đặt tôm vào nồi, tủ hấp thực phẩm rót nước dừa tươi vào rồi đậy kín nắp và đặt lên bếp. Bật bếp hấp tôm ở lửa lớn trong khoảng 5 phút đầu, sau đó hạ nhỏ lửa và tiếp tục hấp thêm 10-15 phút nữa cho tôm chín hoàn toàn rồi tắt bếp.

Thành phẩm tôm hấp bia

Hoàn tất các bước trên là bạn đã có ngay thành phẩm tôm hấp nước dừa thơm ngon, ngọt thịt để thưởng thức rồi. Món ăn này sẽ hoàn hảo hơn khi được chấm cùng muối tiêu chanh hoặc muối mắc khén chanh với sự hòa quyện giữa vị mặn, vị chua và một chút vị cay, kích thích vị giác một cách khó cưỡng.

Giải đáp một số câu hỏi xung quanh món tôm hấp

Tôm hấp là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ chế biến. Tuy nhiên, không ít người thắc mắc về lượng calo trong tôm hấp cũng như các loại rau ăn kèm để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Dưới đây là câu trả lời chi tiết để bạn hiểu rõ hơn khi thưởng thức món ăn này.

100g tôm hấp bao nhiêu calo?

Tôm hấp là món ăn ít calo nhưng giàu dinh dưỡng. Trung bình, trong 100g tôm tươi sau khi hấp chứa khoảng 99-105 calo. Tuy calo thấp, nhưng tôm lại cung cấp một lượng lớn protein chất lượng cao cùng với nhiều khoáng chất và vitamin như selen, vitamin B12, i-ốt, phốt pho,… Đây là món ăn lý tưởng cho những người muốn giảm cân, duy trì cân nặng nhưng vẫn muốn có bữa ăn bổ dưỡng.

Tôm hấp ăn với rau gì?

Tôm hấp có thể kết hợp với nhiều loại rau sống khác nhau để tăng hương vị và tạo sự cân bằng dinh dưỡng. Một số loại rau thường được ăn kèm với tôm hấp là:

• Rau răm: Loại rau này có vị cay nhẹ, giúp tăng thêm hương vị cho tôm hấp.
• Xà lách: Rau xà lách giúp món ăn trở nên thanh mát, dễ ăn hơn.
• Húng quế: Vị thơm của húng quế sẽ làm món tôm hấp thêm phần đặc biệt.
• Dưa leo và cà rốt: Đây là những loại rau củ giúp món tôm hấp thêm phần thanh mát và hấp dẫn hơn.

Tôm hấp bia và tôm hấp nước dừa là hai món ăn đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Mỗi cách hấp đều có điểm đặc biệt riêng, từ hương thơm nhẹ nhàng của bia đến vị ngọt thanh của nước dừa. Cả hai cách làm này đều giúp giữ lại trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của tôm, đồng thời tạo ra những món ăn giàu dinh dưỡng và ít calo. Hãy thử áp dụng những công thức này để mang đến bữa ăn ngon miệng cho gia đình bạn nhé!