Cách làm cơm thịt heo chiên xù Nhật Bản và top các quán thịt heo chiên xù ngon tại Tp.HCM

Cơm thịt heo chiên xù (Tonkatsu) là một trong những món ăn gắn liền với nền văn hóa ẩm thực của Nhật Bản. Không chỉ nổi tiếng ở xứ sở hoa anh đào, đây còn là món ăn được ưa thích ở nhiều nơi trên thế giới. Vị cà ri thơm nồng kết hợp với vị ngọt tự nhiên của rau củ và thịt heo chiên xù giòn rụm bên ngoài, mềm ẩm bên trong chắc chắn sẽ khiến bạn ăn một lần nhớ mãi. Tham khảo ngay bài viết sau để biết được chi tiết cách làm cơm thịt heo chiên xù Nhật Bản chuẩn vị và một số quán bán cơm thịt heo chiên xù ngon ở Thành phố Hồ Chí Minh bạn nhé!

Hướng dẫn làm cơm cà ri thịt heo chiên xù Nhật Bản chuẩn vị

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt heo chiên xù

• Thịt cốt lết không xương (3 miếng): 200g
• Trứng gà: 2 quả
• Bột mì chiên xù
• Bột mì đa dụng
• Muối, tiêu

Cà ri Nhật Bản

• Cà rốt: 1 củ
• Khoai tây: 2 củ
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi băm: 1 thìa canh
• Bơ lạt: 20g
• Bột cà ri: 5g
• Đường: 1 thìa canh
• Muối: ½ thìa canh
• Mì chính: ½ thìa cà phê
• Bột bắp: 1 thìa canh
• Nước: 700ml và 2 thìa canh

2. Các bước cách làm cơm cà ri thịt heo chiên xù tại nhà

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Khoai tây, cà rốt, hành tây gọt vỏ, rửa sạch rồi đem đi cắt thành các miếng nhỏ khoảng 1cm.

Thịt heo cốt lết rửa sạch, để thật ráo nước.

Xem thêm: Tổng hợp các quán cơm niêu Hai Bà Trưng ngon, ai ăn cũng mê!

• Bước 2: Nấu cà ri

Bắc nồi lên bếp, bật bếp và làm nóng nồi ở lửa lớn rồi cho 20g bơ lạt vào. Đợi đến khi bơ tan hết thì cho 1 thìa canh tỏi băm vào phi thơm, vàng đều.

Sau đó, cho hành tây thái nhỏ vào đảo đều tay rồi cho tiếp 5g bột cà ri vào đảo tới khi thấy mùi cà ri thơm lừng tỏa ra thì cho cà rốt, khoai tây vào đảo cùng. Tiếp đến, cho 700ml nước lọc vào nồi và đun tới khi rau củ chín mềm là được.

Khi rau củ đã chín mềm thì bạn nêm thêm 1 thìa canh đường, ½ thìa canh muối, ½ thìa cà phê bột ngọt vào nồi. Hòa tan 1 thìa canh bột bắp với 2 thìa canh nước rồi cho từ từ hỗn hợp này vào nồi cà ri đang sôi và khuấy thật đều tay cho cà ri sánh lại. Cuối cùng, bạn nấu thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.

• Bước 3: Làm thịt heo chiên xù

Đập 2 quả trứng gà vào 1 chiếc bát tô rồi dùng đũa hoặc dĩa đánh thật đều.

Đợi thịt cốt lết ráo hết nước rồi dùng búa dần thịt để phá vỡ các sợi cơ của thịt, làm cho thịt mềm hơn.

Sau đó, rắc một chút xíu tiêu, muối lên trên mỗi mặt thịt và dùng tay xoa cho thịt ngấm đều gia vị.

Tiếp đến, lăn từng miếng thịt qua bột mì đa dụng rồi nhúng miếng thịt đã áo bột vào bát trứng gà đã chuẩn bị bên trên. Khi thấy trứng đã áo đều hết miếng thịt thì bạn lấy ra liền và lăn qua một lớp bột chiên xù.

Cuối cùng, bạn bắc chảo lên bếp, bật bếp và đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào chảo (ngập 1 mặt thịt là được). Đợi dầu nóng thì bạn hạ lửa nhỏ vừa và cho thịt đã được tẩm bột vào chiên vàng đều hai mặt là hoàn thành.

• Thành phẩm

Hoàn tất các bước hướng dẫn trên là chúng ta đã có ngay thành phẩm cơm thịt chiên xù cà ri thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi chả gia đình rồi. Xới 1 đĩa cơm, chan cà ri và cắt thịt heo chiên xù thành các miếng vừa ăn đặt lên trên rồi thưởng thức ngay khi còn nóng thôi nào!

Ngoài ra, nếu đang có ý định kinh doanh quán cơm thịt heo chiên xù, có nhu cầu phải nấu hấp một lượng lớn cơm và thực phẩm mỗi ngày, thì các bạn có thể tham khảo qua các mẫu tủ cơm công nghiệp của chúng tôi.

Bên cạnh khả năng nấu chín đều một lượng cơm lớn, trong một khoảng thời gian ngắn, sản phẩm còn có thể nấu hấp đa năng các loại thực phẩm khác, hỗ trợ tối ưu công sức và thời gian nấu nướng.

Top 3 quán cơm thịt heo chiên xù Nhật Bản ngon tại Tp.HCM

1. Osaka – Cơm thịt heo chiên xù quận 5 ngon

• Địa chỉ: Số 64 Đường Nguyễn Thời Trung, Phường 6, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh
• Điện thoại liên hệ: 0902333241
• Giờ mở cửa: 11h00 – 22h00
• Giá bán tham khảo: 55.000 – 100.000 VNĐ/món

Muốn ăn món Nhật ngon, bổ, rẻ thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua quán cơm thố Nhật Bản Osaka này đâu đó. Bên cạnh các món ăn quen thuộc, đặc trưng của Nhật Bản như mì Udon, mì Ramen, OkonomiYaki,… thì quán còn có món cơm thố Nhật cực kỳ nổi tiếng.

Trong đó, cơm thịt heo chiên xù Tonkatsu là món ăn được nhiều thực khách gọi nhất khi ghé ăn tại quán. Thịt heo chiên xù giòn tan bên ngoài, mọng nước bên trong kết hợp với sốt cà ri thơm, béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bạn mê ngay từ lần thử đầu tiên.

Xem thêm: Top 9 quán cơm tấm Quận 3 ngon bổ rẻ, cực đông khách

2. Matsuzakaya – Cơm cà ri thịt heo chiên xù chuẩn vị

• Địa chỉ: 17/34 Đường Lê Thánh Tôn, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: 9h00 – 21h30
• Giá bán tham khảo: 100.000 VNĐ – 275.000 VNĐ

Matsuzakaya nổi tiếng với tên gọi “Little Tokyo” là một quán chuyên ẩm thực Nhật Bản, tọa lạc tại trung tâm quận 1, ngay trên con phố Lê Thánh Tôn. Quán có không gian nhỏ gọn, thiết kế tinh tế, ấm cúng và mang đậm phong cách kiến trúc của xứ sở hoa anh đào.

Matsuzakaya chuyên về các món Nhật nên sushi và ramen có vẻ được thực khách gọi nhiều hơn. Tuy nhiên, món cơm cà ri katsudon chuẩn vị Nhật ăn cùng với thịt heo chiên xù giòn rụm, nóng hổi cũng là món ăn được nhiều thực khách đánh giá cao.

3. Cơm thịt heo chiên xù Sukiya

• Địa chỉ: Tầng 3 Aeon Bình Tân, Đường số 17A, Khu phố 11, Phường Bình Trị Đông B, Quận Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh
• Điện thoại liên hệ: 02836200066
• Giờ mở cửa: 10h00 – 22h00

Là tín đồ mê ăn đồ Nhật thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua chuỗi nhà hàng Sukiya cực nổi tiếng này đâu nha. Sakiya được biết đến là chuỗi nhà hàng Nhật, mang đậm phong cách xứ sở hoa anh đào từ không gian bày trí cho đến các món ăn.

Sukiya có thực đơn đa dạng các món Nhật và giá thành của các món ăn ở đây được xếp vào loại bình dân không quá đắt. Menu của Sukiya được chia thành nhiều mục để khách dễ lựa như yakiniku, gyudon, cơm lươn, cơm gà, cơm cà ri, đồ uống…

Đặc biệt, món cơm cà ri với thịt heo chiên xù của Sukiya là món ăn mà chắc chắn bạn sẽ phải thử khi tới đây. Một miếng thịt chiên xù giòn rụm ăn cùng một thìa cơm chan nước cà ri đậm vị Nhật sẽ là sự kết hợp cực kỳ đặc sắc, đảm bảo sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

Xem thêm: Top 7 quán cơm chay Sài Gòn ngon rẻ, bạn không thể bỏ qua!

Trên đây là cách làm cơm thịt heo chiên xù thơm ngon, chuẩn vị và một số các quán cơm thịt heo chiên xù nổi tiếng tại Tp.HCM mà NEWSUN muốn chia sẻ đến cho bạn đọc tham khảo. Hãy lưu lại ngay công thức này để vào bếp thực hiện chiêu đãi cả gia đình hoặc lưu lại các địa chỉ trên để ghé ăn thử khi có dịp bạn nhé.