Tổng hợp các công thức nấu cá hấp xì dầu thơm ngon, dễ làm

Cá hấp xì dầu là một món ăn được nhiều người yêu thích, bởi vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại vô cùng dễ làm. Cùng chúng tôi khám phá ngay các công thức nấu cá hấp xì dầu thơm lừng, hấp dẫn, cực đơn giản tại nhà trong bài viết dưới đây.

Các cách làm cá hấp xì dầu thơm ngon, đơn giản

Theo một số nguồn thông tin, trung bình trong 100g cá hấp sẽ có khoảng 115 calo, cùng một lượng protein và omega-3 chất lượng cao dồi dào. 

Vì vậy đây là món ăn vừa bổ dưỡng, vừa không gây tăng cân, rất phù hợp cho những ai muốn duy trì vóc dáng cân đối và khỏe mạnh. Dưới đây là một số cách làm cá hấp xì dầu thơm ngon, cực đơn giản bạn có thể tham khảo:

1. Cách làm cá chép hấp xì dầu

Cá chép hấp xì dầu với hương vị thơm lừng của gừng, vị ngọt thanh của thịt cá và chút mặn mà của xì dầu chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Cùng bắt tay làm theo các bước dưới đây:

• Chuẩn Nguyên liệu: 1 con cá chép tươi khoảng 1kg; 3 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh đường; 1/2 muỗng cà phê hạt nêm; 1/4 muỗng cà phê tiêu; 1 củ gừng; 3 nhánh hành lá; rau thì là; dầu ăn; muối.
• Sơ chế cá: Cá chép làm sạch, đánh vảy, bỏ ruột, mang. Khứa vài đường chéo trên thân cá để gia vị thấm đều. Rửa sạch cá với nước muối loãng để khử mùi tanh.
• Ướp cá hấp xì dầu: Trộn đều xì dầu, đường, hạt nêm, tiêu. Ướp hỗn hợp gia vị lên thân và bụng cá. Gừng thái lát mỏng, hành lá cắt khúc, sau đó nhét vào bụng cá. Để cá ngấm gia vị trong 30p đến 1 tiếng rồi đem hấp. Để giữ cho cá được thơm ngon và không bị nước hấp nhỏ vào, hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đĩa cá hoặc đậy một chiếc nắp nồi lên trên.
• Hấp cá: Cho cá vào đĩa chịu nhiệt. Hấp cách thủy trong khoảng 15-20 phút (tùy kích thước cá).
• Trình bày: Khi cá chín, rắc thêm hành lá và thì là thái nhỏ lên trên. Trang trí với vài lát ớt hoặc cà chua (nếu thích). Thành phẩm là món cá chép hấp xì dầu thơm lừng, thịt cá mềm ngọt, thấm đượm gia vị. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, bún tươi hoặc các loại rau luộc.

2. Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu

Cá diêu hồng hấp xì dầu không chỉ là món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Thịt cá diêu hồng rất giàu protein, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng. Cùng khám phá công thức ngay nhé:

• Chuẩn bị nguyên liệu: 1 con cá diêu hồng khoảng 1kg; gừng; ớt sừng; hành lá; nước tương; dầu mè; dầu ăn; hành tím; tỏi băm; đường.
• Sơ chế cá diêu hồng: Cá diêu hồng làm sạch, loại bỏ vảy, mang và nội tạng. Sau đó, khứa vài đường chéo trên hai mặt thân cá để gia vị có thể thấm sâu vào từng thớ thịt.
• Làm nước sốt xì dầu: Đầu tiên, chúng ta phi thơm tỏi, hành tím, gừng băm trong chảo dầu nóng. Sau đó, cho nước tương, dầu mè và đường vào đun sôi.
• Hấp cá: Đặt cá diêu hồng lên đĩa, rưới đều nước sốt lên trên. Sau đó, cho thêm ớt, hành, gừng thái sợi rồi hấp chín trong vòng 15 – 20 phút.
• Thưởng thức: Món cá diêu hồng hấp xì dầu thơm lừng, hấp dẫn. Thịt cá ngọt, mềm, không hề bị tanh. Nước sốt đậm đà, sánh quyện vào từng thớ thịt, tạo nên hương vị khó quên.

3. Cách làm cá bơn hấp xì dầu

Hương vị của cá bơn rất đặc trưng, không tanh và có độ béo vừa phải, khi kết hợp cùng nước sốt xì dầu đậm đà sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món cá bơn hấp xì dầu thơm ngon tại nhà.

• Chuẩn bị nguyên liệu: 1 con cá bơn nặng khoảng 1kg; ớt chuông đỏ; gừng; hành lá; rượu trắng; nước tương; dầu mè; giấm đen; dầu ớt; dầu ăn; đường; muối; hạt nêm; bột ngọt.
• Sơ chế cá bơn: Cá bơn mua về, bạn cạo sạch vảy đen, bỏ ruột và chà xát với muối. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo.
• Sơ chế các nguyên liệu khác: Gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi thái lát một nửa, nửa còn lại thái sợi. Ớt chuông đỏ cắt sợi. Hành lá cắt đôi, phần đầu cắt khúc, phần lá thái sợi.
• Làm sốt hấp cá: Đầu tiên, cho 4 muỗng canh nước tương vào chén. Tiếp theo, lần lượt cho vào 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng canh giấm đen, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và một ít dầu ớt (tùy theo khẩu vị). Cuối cùng, dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn. 
• Hấp cá: Xếp đầu hành và gừng cắt lát lên đĩa, đặt cá lên trên, rưới lên mình cá 2 muỗng canh rượu trắng rồi đem hấp cách thủy từ 10 – 20 phút.
• Hoàn thành món: Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp sốt vừa pha vào. Đun ở lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi sốt sôi thì tắt bếp. Song song đó, bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Sau khi cá hấp chín, bạn lấy ra. Tiếp theo, xếp hành lá, gừng, ớt đã thái sợi lên trên cá. Rưới đều phần sốt vừa đun lên trên. Cuối cùng, rưới dầu nóng đều khắp bề mặt cá.

Các món cá hấp bổ dưỡng phổ biến khác

Bên cạnh cá hấp xì dầu, Dưới đây là một số món cá hấp bổ dưỡng và phổ biến khác:

1. Cá hấp bia

Cá hấp bia là một biến tấu thú vị của món cá hấp truyền thống, mang đến hương vị thơm ngon, độc đáo và giàu dinh dưỡng. Bia không chỉ giúp thịt cá mềm ngọt, thơm lừng mà còn tạo ra một lớp vỏ vàng óng hấp dẫn.

Cách làm: Cá làm sạch, để ráo. Ướp cá hấp bia với các gia vị như muối, tiêu, dầu ăn, gừng băm nhỏ trong khoảng 15-20 phút. Cho cá vào xửng hấp, đổ bia vào đáy nồi. Hấp trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi cá chín. Rắc hành lá, thì là lên trên cá. Có thể ăn kèm với rau sống, bún tươi và nước mắm chua ngọt.

2. Cá hấp hành

Hương thơm nồng của hành tươi hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của cá tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Cách làm: Sau khi làm sạch và để ráo cá, ướp cá với hỗn hợp gia vị gồm muối, tiêu, dầu ăn và gừng băm nhỏ trong khoảng 15-20 phút. Xếp cá vào xửng hấp. Rắc hành lá, hành tím thái nhỏ lên trên, rồi bọc lại bằng màng bọc hoặc đậy nắp vung lên trên để món ăn không bị nước nhỏ vào trong quá trình nấu. Hấp trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi cá chín. Rưới nước mắm pha loãng lên trên cá. Ăn kèm với rau sống và cơm nóng.

3. Cá hấp gừng

Hương thơm nồng ấm của gừng kết hợp với vị ngọt tự nhiên của cá tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cách làm: Cá sau khi làm sạch thì để cho ráo nước, rồi ướp với một hỗn hợp gia vị bao gồm muối, tiêu, dầu ăn và gừng đã băm nhỏ. Thời gian ướp thích hợp là khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều vào thịt cá. Xếp cá vào xửng hấp. Rắc gừng thái sợi lên trên cá. Hấp trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi cá chín. Rưới nước mắm pha loãng lên trên cá. Ăn kèm với rau sống và cơm nóng.

Cách pha nước chấm cá hấp

Có rất nhiều cách pha nước chấm cá hấp, bởi mỗi người lại có một công thức riêng để tạo nên hương vị đặc trưng. Dưới đây là một số công thức phổ biến, dễ làm và phù hợp chấm với mọi loại cá hấp:

1. Nước mắm gừng sả: Trộn đều nước mắm, nước cốt chanh, đường theo tỉ lệ 1 : 1 : 1. Thêm ớt xay nhuyễn, tỏi băm, sả băm và thì là thái nhỏ một lượng đủ dùng vào và thưởng thức.
2. Nước mắm nêm: Pha mắm nêm với nước đun sôi để nguội theo tỉ lệ 1 : ½. Bỏ thêm tỏi băm, ớt băm và một chút đường vào và sử dụng.
3. Nước mắm chua ngọt: Pha mắm, đường và nước cốt chanh theo tỉ lệ 1 : 1 : 1. Cho thêm ớt băm, tỏi băm và một chút nước đun sôi để nguội tùy khẩu vị.

Ngoài ra, có rất nhiều người thắc mắc rằng, không biết cá hấp ăn với rau gì ngon? Câu trả lời là, cá hấp là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và rất dễ kết hợp với nhiều loại rau củ khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý về các loại rau ăn kèm cá hấp:

1. Các loại rau thơm: Rau mùi, ngò gai, hành lá, rau răm, xà lách, diếp cá, kinh giới, tía tô, húng quế,…
2. Các loại rau lá xanh: Rau cải, rau muống, rau bí,…
3. Các loại rau củ luộc: Cà rốt, bí đao, đậu cô ve,…
4. Các loại nấm: Nấm kim châm, nấm hương, nấm rơm,…

Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn tự tin hơn trong việc chế biến món cá hấp xì dầu tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!

Ngoài ra, nếu bạn đang có ý định kinh doanh món cá hấp xì dầu, thì tủ nấu cơm công nghiệp của chúng tôi chính là giải pháp hoàn hảo. Với khả năng nấu hấp đa dạng các loại thực phẩm và công suất lớn, bạn có thể dễ dàng chế biến hàng trăm con cá mỗi mẻ, đảm bảo thành phẩm chín đều, thơm ngon, đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất.