Hướng dẫn cách nấu xôi hoa đậu biếc dẻo thơm đẹp mắt

Bạn đã biết cách nấu xôi hoa đậu biếc dẻo thơm, đẹp mắt tại nhà chưa? Hãy cùng Điện máy thực phẩm NEWSUN vào bếp thực hiện ngay món xôi hoa đậu biếc tươi với 2 cách nấu đơn giản sau để chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức bạn nhé!

Cách nấu xôi màu hoa đậu biếc

Nguyên liệu nấu xôi màu hoa đậu biếc

Để làm món xôi hoa màu đầu biếc dẻo thơm, đẹp mắt thì đầu tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Gạo nếp: 500g
• Hoa đậu biếc: 10g
• Dừa nạo: 200g
• Lá dứa: 1 bó
• Đậu phộng rang: 50g
• Đường: 50g

Các bước cách nấu xôi hoa đậu biếc tươi

Bước 1: Ngâm gạo nếp

Trước khi nấu xôi, bạn cần đem gạo nếp đi ngâm ngập nước qua đêm cùng với 1 thìa cà phê muối. Sau đó, vo lại gạo nếp với 2 đến 3 lần nước sạch, để thật ráo rồi cho 1 thìa canh dầu ăn vào trộn đều.

Bước 2: Làm hỗn hợp hoa đậu biếc nước cốt dừa

Trộn 200g dừa nạo với 50ml nước rồi vắt thật kỹ lấy nước cốt.

Đem 10g hoa đậu biếc đi rửa sạch rồi bỏ vào nồi đun ở lửa vừa cùng với 60ml nước đến khi nước ra màu đậm hơn và hoa nhạt màu đi là được.

Tiếp đến, tắt bếp và đổ nồi nước hoa đậu biếc qua rây để lọc bỏ hết hoa, giữ lại nước. Cuối cùng, trộn nước hoa đậu biếc với nước cốt dừa đã vắt và cho thêm 50g đường cát trắng vào khuấy thật đều.

Bước 3: Hấp xôi hoa đậu biếc

Rửa sạch lá dứa rồi cho lá dứa vào trong nồi nước bên dưới xửng hấp. Bắc nồi lên bếp rồi cho nếp đã ngâm vào xửng hấp, đậy nắp xửng lại và tiến hành hấp xôi trong khoảng 20 phút ở lửa vừa.

Sau khi nếp chín thì bạn sẽ lấy nếp ra thau và trộn đều nếp cùng với hỗn hợp nước cốt dừa hoa đậu biếc đã chuẩn bị. Tiếp đến, cho nếp vào xửng hấp thêm khoảng 15 đến 20 phút nữa là hoàn thành.

Cách nấu xôi hoa đậu biếc tươi không bị khô hoặc nhão:

• Trải đều nếp lên xửng để khi hấp, nếp chín đều hơn.
• Nên dùng đũa chọc khoảng 3 đến 4 lỗ tõ giữa mặt nếp để tạo lỗ khí cho hơi nước được tỏa đều.
• Nước bên dưới chỉ nên chiếm ⅓ dung tích nồi để đảm bảo hơi nước bốc lên vừa đủ, làm mềm nếp mà không hề bị nhão.

Thành phẩm

Sau khi hoàn tất các bước trên là bạn đã có ngay thành phẩm xôi hoa đậu biếc dẻo thơm, có màu xanh ngọc cực kỳ bắt mắt để chiêu đãi cả gia đình rồi. Để món xôi này hấp dẫn hơn thì bạn có thể thưởng thức cùng một chút mè rang hoặc đậu phộng rang giã nhuyễn nhé!

Cách nấu xôi hoa đậu biếc hạt sen

Nguyên liệu thực hiện cách nấu xôi với hoa đậu biếc

Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu xôi với hạt sen tươi để thành phẩm xôi hoa đậu biếc thêm phần bùi béo, hấp dẫn hơn nữa nhé! Sau đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gạo nếp cái hoa vàng: 1,5 bát con
• Hạt sen tươi: 100g
• Hoa đậu biếc phơi khô: 2g
• Nước cốt dừa: 50ml
• Muối ăn: 1/3 thìa cà phê

Cách nấu xôi hoa đậu biếc bằng nồi cơm điện

Bước 1: Sơ chế gạo và hạt sen tươi

Đem gạo nếp cùng hạt sen tươi đi vo sạch, rửa lại với 2 đến 3 lần nước để loại bỏ hết bụi bẩn. Tiếp đó, cho thêm ⅓ thìa cà phê muối ăn vào đảo đều cùng với hỗn hợp gạo, hạt sen đã vo ở công đoạn trên.

Bước 2: Ngâm hoa đậu biếc khô

Cho hoa đậu biếc khô vào rửa sơ qua cùng với 100ml nước sôi rồi vớt hoa ra và đổ nước đi. Sau đó, đem hoa đi ngâm với 250ml nước sôi và đậy nắp lại, đợi trong khoảng 15 phút để hoa ra màu xanh. Cuối cùng, lọc qua rây để thu về hỗn hợp nước hoa đậu biếc.

Bước 3: Cách nấu xôi với hoa đậu biếc

Cho gạo nếp, sen tươi cùng với hỗn hợp nước hoa đậu biếc vào lòng nồi cơm điện sao cho nước xâm xấp mặt gạo, sen là được.

Tiếp theo, cho lòng nồi vào nồi cơm điện và nhấn nút nấu như nấu cơm thông thường. Nấu đến khi xôi chín, nồi cơm điện chuyển sang chế độ giữ ấm thì bạn để thêm 15 phút nữa cho xôi chín hẳn.

Cuối cùng, bạn mở nắp nồi cơm điện, đảo đều xôi cùng với 50ml nước cốt dừa rồi đậy nắp lại, chờ thêm khoảng 10 phút nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Hoàn tất các bước hướng dẫn trên là bạn đã có ngay món xôi hoa đậu biếc đẹp mắt, béo ngậy vị nước cốt dừa, bùi bùi vị của hạt sen tươi để cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Bạn có thể chuẩn bị thêm giò lụa, chà bông hoặc muối vừng để ăn cùng món xôi này cũng rất ngon đó nha!

Bài viết trên, NEWSUN đã chia sẻ đến cho bạn đọc tham khảo 2 cách nấu xôi hoa đậu biếc tại nhà cực kỳ đơn giản, dễ làm. Hãy lưu lại ngay các bước hướng dẫn chi tiết này và bắt tay vào bếp thực hiện khi có thời gian rảnh bạn nhé! Đảm bảo, các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích mê cho mà xem.