Hướng dẫn cách nấu xôi hoa đậu biếc dẻo thơm đẹp mắt
Bạn đã biết cách nấu xôi hoa đậu biếc dẻo thơm, đẹp mắt tại nhà chưa? Hãy cùng Điện máy thực phẩm NEWSUN vào bếp thực hiện ngay món xôi hoa đậu biếc tươi với 2 cách nấu đơn giản sau để chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức bạn nhé!
Nội dung
Cách nấu xôi màu hoa đậu biếc
Nguyên liệu nấu xôi màu hoa đậu biếc
Để làm món xôi hoa màu đầu biếc dẻo thơm, đẹp mắt thì đầu tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Gạo nếp: 500g
- Hoa đậu biếc: 10g
- Dừa nạo: 200g
- Lá dứa: 1 bó
- Đậu phộng rang: 50g
- Đường: 50g
Các bước cách nấu xôi hoa đậu biếc tươi
Bước 1: Ngâm gạo nếp
Trước khi nấu xôi, bạn cần đem gạo nếp đi ngâm ngập nước qua đêm cùng với 1 thìa cà phê muối. Sau đó, vo lại gạo nếp với 2 đến 3 lần nước sạch, để thật ráo rồi cho 1 thìa canh dầu ăn vào trộn đều.
Bước 2: Làm hỗn hợp hoa đậu biếc nước cốt dừa
Trộn 200g dừa nạo với 50ml nước rồi vắt thật kỹ lấy nước cốt.
Đem 10g hoa đậu biếc đi rửa sạch rồi bỏ vào nồi đun ở lửa vừa cùng với 60ml nước đến khi nước ra màu đậm hơn và hoa nhạt màu đi là được.
Tiếp đến, tắt bếp và đổ nồi nước hoa đậu biếc qua rây để lọc bỏ hết hoa, giữ lại nước. Cuối cùng, trộn nước hoa đậu biếc với nước cốt dừa đã vắt và cho thêm 50g đường cát trắng vào khuấy thật đều.
Bước 3: Hấp xôi hoa đậu biếc
Rửa sạch lá dứa rồi cho lá dứa vào trong nồi nước bên dưới xửng hấp. Bắc nồi lên bếp rồi cho nếp đã ngâm vào xửng hấp, đậy nắp xửng lại và tiến hành hấp xôi trong khoảng 20 phút ở lửa vừa.
Sau khi nếp chín thì bạn sẽ lấy nếp ra thau và trộn đều nếp cùng với hỗn hợp nước cốt dừa hoa đậu biếc đã chuẩn bị. Tiếp đến, cho nếp vào xửng hấp thêm khoảng 15 đến 20 phút nữa là hoàn thành.
Cách nấu xôi hoa đậu biếc tươi không bị khô hoặc nhão:
- Trải đều nếp lên xửng để khi hấp, nếp chín đều hơn.
- Nên dùng đũa chọc khoảng 3 đến 4 lỗ tõ giữa mặt nếp để tạo lỗ khí cho hơi nước được tỏa đều.
- Nước bên dưới chỉ nên chiếm ⅓ dung tích nồi để đảm bảo hơi nước bốc lên vừa đủ, làm mềm nếp mà không hề bị nhão.
Thành phẩm
Sau khi hoàn tất các bước trên là bạn đã có ngay thành phẩm xôi hoa đậu biếc dẻo thơm, có màu xanh ngọc cực kỳ bắt mắt để chiêu đãi cả gia đình rồi. Để món xôi này hấp dẫn hơn thì bạn có thể thưởng thức cùng một chút mè rang hoặc đậu phộng rang giã nhuyễn nhé!
← Xem thêm: Chủ nhà hàng nên chọn tủ hấp cá công nghiệp loại nào?
→ Đọc thêm: Hướng dẫn chi tiết cách làm cơm cuộn thịt vai nướng thơm ngon
Cách nấu xôi hoa đậu biếc hạt sen
Nguyên liệu thực hiện cách nấu xôi với hoa đậu biếc
Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu xôi với hạt sen tươi để thành phẩm xôi hoa đậu biếc thêm phần bùi béo, hấp dẫn hơn nữa nhé! Sau đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gạo nếp cái hoa vàng: 1,5 bát con
- Hạt sen tươi: 100g
- Hoa đậu biếc phơi khô: 2g
- Nước cốt dừa: 50ml
- Muối ăn: 1/3 thìa cà phê
Cách nấu xôi hoa đậu biếc bằng nồi cơm điện
Bước 1: Sơ chế gạo và hạt sen tươi
Đem gạo nếp cùng hạt sen tươi đi vo sạch, rửa lại với 2 đến 3 lần nước để loại bỏ hết bụi bẩn. Tiếp đó, cho thêm ⅓ thìa cà phê muối ăn vào đảo đều cùng với hỗn hợp gạo, hạt sen đã vo ở công đoạn trên.
Bước 2: Ngâm hoa đậu biếc khô
Cho hoa đậu biếc khô vào rửa sơ qua cùng với 100ml nước sôi rồi vớt hoa ra và đổ nước đi. Sau đó, đem hoa đi ngâm với 250ml nước sôi và đậy nắp lại, đợi trong khoảng 15 phút để hoa ra màu xanh. Cuối cùng, lọc qua rây để thu về hỗn hợp nước hoa đậu biếc.
Bước 3: Cách nấu xôi với hoa đậu biếc
Cho gạo nếp, sen tươi cùng với hỗn hợp nước hoa đậu biếc vào lòng nồi cơm điện sao cho nước xâm xấp mặt gạo, sen là được.
Tiếp theo, cho lòng nồi vào nồi cơm điện và nhấn nút nấu như nấu cơm thông thường. Nấu đến khi xôi chín, nồi cơm điện chuyển sang chế độ giữ ấm thì bạn để thêm 15 phút nữa cho xôi chín hẳn.
Cuối cùng, bạn mở nắp nồi cơm điện, đảo đều xôi cùng với 50ml nước cốt dừa rồi đậy nắp lại, chờ thêm khoảng 10 phút nữa là hoàn thành.
Thành phẩm
Hoàn tất các bước hướng dẫn trên là bạn đã có ngay món xôi hoa đậu biếc đẹp mắt, béo ngậy vị nước cốt dừa, bùi bùi vị của hạt sen tươi để cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Bạn có thể chuẩn bị thêm giò lụa, chà bông hoặc muối vừng để ăn cùng món xôi này cũng rất ngon đó nha!
Bài viết trên, NEWSUN đã chia sẻ đến cho bạn đọc tham khảo 2 cách nấu xôi hoa đậu biếc tại nhà cực kỳ đơn giản, dễ làm. Hãy lưu lại ngay các bước hướng dẫn chi tiết này và bắt tay vào bếp thực hiện khi có thời gian rảnh bạn nhé! Đảm bảo, các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích mê cho mà xem.
Bài viết liên quan
Hướng dẫn làm thịt kho Đông Pha tại nhà bằng 5 cách hấp dẫn
Thịt kho Đông Pha là món ăn quen thuộc trong mâm cơm ngày mùa đông lạnh, đặc biệt được nhiều gia đình miền Bắc yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và lớp đông trong mát, hấp dẫn. Không chỉ dễ ăn, món thịt này còn có thể chuẩn bị sẵn và dùng […]
Hướng dẫn làm mì trường thọ tại nhà chỉ với 5 bước nhanh chóng
Mì trường thọ từ lâu đã trở thành món ăn mang ý nghĩa đặc biệt trong các dịp sinh nhật, mừng thọ hay lễ truyền thống của nhiều gia đình Á Đông. Với sợi mì dài tượng trưng cho sức khỏe và tuổi thọ, món ăn này không chỉ đơn thuần là thực phẩm mà […]
Hướng dẫn làm trứng bách thảo tại nhà đơn giản, thơm ngon
Bạn đã bao giờ thắc mắc vì sao trứng bách thảo (hay còn gọi là trứng bắc thảo) lại có phần lòng trắng trong, óng ánh như thạch còn lòng đỏ xanh xám béo ngậy, tạo nên hương vị khó cường đến vậy chưa? Thay vì sử dụng những sản phẩm có sẵn trên thị […]
Hướng dẫn làm đậu phụ thối với 5 bước nhanh chóng tại nhà
Đậu phụ thối là món ăn gây tò mò cho thực khách bởi hương vị đặc trưng nhưng lại được xem là thực phẩm lên men nổi tiếng của ẩm thực châu Á. Không ít người vì tò mò đã thử món ăn này và yêu thích hương vị béo ngậy, nhưng vẫn e ngại […]
Hướng dẫn 5 bước rang cơm với cơm nóng thơm ngon, hấp dẫn
Cơm rang là món ăn vô cùng quen thuộc với mỗi gia đình Việt Nam, đặc biệt là mỗi khi có cơm dư sau bữa ăn chính. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có sẵn cơm nguội để rang cơm. Vậy rang cơm với cơm nóng có được không và rang như thế nào […]
Hướng dẫn nấu cơm bằng bếp gas theo quy trình 3 bước chi tiết
Cơm trắng là loại thực phẩm không thể thiếu đối với mỗi người Việt Nam và phù hợp để thưởng thức cùng rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Không chỉ giúp no bụng, cơm trắng còn cung cấp hàm lượng tinh bột và đường dể duy trì hoạt động của cơ thể hàng ngày. […]
