Tổng hợp 5 cách làm cơm rang trứng ngon, đơn giản tại nhà

Cơm rang trứng là món ăn siêu dễ làm, thơm ngon, lại bổ dưỡng. Hơn nữa, còn có thể biến tấu món ăn với nhiều hương vị khác nhau bằng cách thêm các loại nguyên liệu như cà chua, bơ, trứng, giò chả,… Chỉ với vài bước đơn giản, đã có ngay đĩa cơm rang trứng thơm ngon nức mũi.

Cách làm cơm nguội rang trứng

Nguyên liệu làm cơm chiên trứng nước mắm:

• 3 bát cơm nguội
• 2 quả trứng gà hoặc trứng vịt
• 1 nhánh hành lá
• 1 củ hành tím
• Nước mắm, dầu ăn, tiêu đen xay, hạt nêm,…

Hướng dẫn cách làm cơm rang trứng ngon nhất:

• Hành lá cắt bỏ rễ và lá úa, sau đó đem rửa sạch, cắt nhỏ. Củ hành tím lột vỏ, cắt rễ rồi đem rửa sạch, cắt lát mỏng.
• Đập 2 quả trứng vào bát tô, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê tiêu đen, dùng đũa đánh thật đều cho lòng đỏ và lòng trắng trứng hòa quyện vào nhau.
• Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Tới khi hành chuyển sang màu vàng nâu thì cho cơm vào rang, đảo đều trên lửa vừa khoảng 5 phút cho hạt cơm chín săn lại.
• Rưới trứng lên bề mặt cơm, dùng đũa đảo đều tay trên lửa vừa khoảng 5 phút rồi nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa canh nước mắm.
• Tiếp tục trộn đều cho hạt cơm tơi rời, khô lại thì cho hành lá cắt nhỏ vào, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Món cơm chiên trứng sau khi hoàn thành có mùi thơm đặc trưng, khi ăn cảm nhận rõ vị ngậy của trứng, hạt cơm tơi mềm vừa phải rất dễ ăn.

Cách làm cơm chiên tỏi trứng

Nguyên liệu làm cơm rang trứng tỏi:

• 2 quả trứng gà
• 1 bát cơm trắng
• 3 tép tỏi băm
• Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, tiêu xay, bột ngọt, hạt nêm,…

Cách rang cơm trứng tỏi giòn ngon:

• Đập trứng gà vào bát, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu xay, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, sau đó dùng đũa đánh thật đều cho các gia vị và trứng hòa quyện vào nhau.
• Bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho vào 1 ít dầu ăn, quét dầu lên toàn bộ bề mặt chảo. Tiếp đó cho trứng vào tráng mỏng, vàng đều 2 mặt. Cắt trứng thành các sợi dài nhỏ hoặc miếng vừa ăn.
• Cho vào chảo 1 thìa canh dầu ăn và đun nóng, sau đó đổ phần tỏi băm vào phi thơm. Lúc này, bạn cho cơm trắng vào đảo đều, nêm thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường và 1/3 thìa cà phê bột ngọt. Đảo đều phần cơm trên lửa vừa trong 5 phút rồi tắt bếp.
• Cho cơm ra đĩa, cho trứng chiên cắt sợi lên trên và thưởng thức.

Cách làm cơm chiên trứng ngon nhất đó là sử dụng cơm nguội thay vì cơm vừa mới nấu bởi cơm nguội chiên sẽ tơi ngon hơn, ăn không bị ngán.

Xem thêm: Cơm rang dưa bò – Cách làm và 5 địa chỉ ăn ngon nhất Hà Nội

Cách làm cơm rang trứng cà chua

Công thức cơm chiên trứng cà chua:

• 1 quả cà chua tươi
• 150gr xốt cà chua (ketchup)
• 1 bát cơm
• 50gr đậu hà lan
• 1 quả trứng
• 1 thìa nhỏ hành tím băm
• Hạt nêm, xì dầu

Cách nấu cơm rang trứng ngon với cà chua:

• Khía quả cà chua 2 đường chéo nhau rồi cho vào nồi nước sôi để chần, lớp vỏ sẽ tự bong ra, bóc dễ dàng. Sau đó đem thái cà chua thành hạt lựu.
• Đậu hà lan rửa sạch, chần chín trong nồi nước sôi có thêm ít muối.
• Đập 1 quả trứng vào bát, nêm 1 ít hạt nêm và tiêu đen vào, dùng đũa đánh đều cho lòng đỏ và lòng trắng trứng hòa quyện vào nhau.
• Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó cho hành tím vào phi thơm, rồi cho cà chua vào đun trên lửa vừa, nêm thêm 1 thìa hạt nêm. Dùng muôi hoặc thìa dầm nhuyễn cà chua ra.
• Tiếp theo, cho cơm vào đảo chung đến khi hạt cơm săn lại thì rưới trứng lên bề mặt cơm, dùng đũa đảo đều tay trên lửa vừa khoảng 5 phút, rồi thêm nước xốt cà chua ketchup và 1 thìa xì dầu. Tiếp tục đảo nhanh tay cho cơm xào trứng quyện đều với nước xốt, lên màu đỏ au đẹp mắt.
• Đổ nốt chỗ đậu hà lan vào chảo, đảo thêm 3-5 phút và nêm nếm lại vừa miệng ăn rồi tắt bếp.

Cách làm cơm rang bơ trứng

Công thức làm cơm chiên trứng bơ tỏi:

• 4 bát cơm nguội
• 10gr tỏi băm
• 1 quả trứng gà
• 1/2 củ cà rốt
• 2 quả ớt
• 50gr đậu cô ve
• 3 nhánh hành lá
• 50gr bơ
• Nước mắm, dầu điều, bột ngọt,…

Cách nấu cơm chiên trứng bơ:

• Cà rốt gọt vỏ, đem rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Đậu cô ve tước bỏ xơ 2 bên, rửa sạch và cắt hạt lựu. Ớt và hành lá nhặt rửa sạch, cắt nhỏ.
• Cho cơm vào bát tô hoặc thau sạch, đập trứng vào trộn đều.
• Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào đun nóng đến khi bơ tan hết thì cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho cơm trộn trứng vào đảo đều liên tục khoảng 5 phút trên lửa lớn.
• Kế đến bạn thêm 1 thìa canh dầu điều, cà rốt, đậu cô ve, ớt đã xắt nhỏ và 1 thìa canh nước mắm vào cơm. Tiếp tục đảo thêm 3-5 phút nước rồi thêm hành lá vào, tắt bếp và hoàn thành.

Cách làm cơm chiên trứng rau củ này tuy đơn giản nhưng cực thơm ngon, hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ được cơm chiên thấm đều gia vị, vừa béo thơm của bơ tỏi, vừa có cà rốt và đậu cô ve.

Xem thêm: 30 phút làm cơm rang Dương Châu ngon chuẩn vị cho bữa tối

Cách làm cơm rang trứng giò

Công thức làm cơm chiên trứng giò:

• 1 bát tô cơm
• 2 quả trứng gà
• 20gr bơ nhạt
• 2 củ hành khô
• 1 củ cà rốt
• 1 khoanh giò thái chỉ
• 1 ít hành lá
• Dầu ăn, dầu vừng, bột canh, hạt tiêu

Hướng dẫn làm cơm chiên trứng giò:

• Cà rốt sơ chế sạch, thái hạt lựu, cho vào nồi luộc chín sơ. Hành khô cắt lát mỏng, hành lá thái nhỏ.
• Đặt chảo lên bếp, cho 1-2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đó đập 3 quả trứng gà vào xào chín, đảo liên tục để trứng chín và rời.
• Kế tiếp cho cơm và một ít bột canh vào đảo đều trên lửa lớn và nêm gia vị vừa miệng.
• Cho cà rốt và giò vào đảo, thêm bơ cho cơm bóng và thơm ngậy. Sau đó cho dầu vừng vào đảo đều.
• Cuối cùng, cho hành lá vào trộn cùng cơm, rắc ít hạt tiêu rồi tắt bếp.

Một số câu hỏi phổ biến về món cơm rang trứng

1. 100g cơm rang trứng bao nhiêu calo?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100g cơm rang truyền thống có chứa khoảng 163 kcal. Đối với 100g cơm rang trứng, lượng calo sẽ nhiều hơn, phụ thuộc vào lượng trứng và loại trứng sử dụng trong quá trình nấu nướng.

2. 1 bát cơm rang trứng bao nhiêu calo?

Thông thường, 1 bát cơm có hàm lượng calo khoảng 110-150 calo, tùy theo loại gạo sử dụng. Cách nấu và các nguyên liệu đi kèm cũng là nhân tố đóng góp vào hàm lượng calo có trong 1 chén cơm.

Với 1 bát cơm chiên thông thường có khoảng 650-800 calo và 1 quả trứng là 54-100 calo tùy theo loại trứng và kích cỡ. Như vậy, 1 bát cơm rang trứng có hàm lượng calo dao động khoảng 700-900 calo.

3. Cơm chiên trứng để qua đêm được không?

Cơm chiên trứng để qua đêm mà không có cách bảo quản phù hợp (không đậy kín, không bảo quản mát trong tủ lạnh,…) thì có thể bị nhiễm khuẩn, đặc biệt là nếu trứng trong cơm rang không chín kỹ.

4. Rang cơm cho trứng trước hay sau ngon nhất?

Khi rang cơm, việc cho trứng trước hay sau đều khiến món cơm trứng giảm đi hương vị thơm ngon đậm đà, vì trứng không thể bám đều vào các hạt cơm. Thay vào đó, cách làm món cơm chiên trứng ngon đó là trộn đều cơm nguội cùng với trứng để cơm thấm đều trứng và gia vị trước khi cho lên chảo rang.

5. Cơm rang trứng cho tỏi được không?

Tùy sở thích, bạn có thể cho hành hoặc tỏi vào cơm rang trứng đều được.

Xem thêm: Cách làm cơm rang kim chi Hàn Quốc chua cay ngon chuẩn vị

Trên đây là 5 cách làm món cơm rang trứng ngon mà đơn giản. Hy vọng rằng qua bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn với món ăn này nhé!

Ngoài ra, nếu bạn đang có dự định mở quán cơm và cần đầu tư tủ nấu cơm công nghiệp, hãy tham khảo ngay các dòng sản phẩm của NEWSUN: đa dạng nhiên liệu điện, gas, năng suất từ 4 đến 24 khay, đáp ứng mọi mức nhu cầu sử dụng của khách hàng.