Ghẹ hấp – Bật mí 4 cách hấp ghẹ ngon đúng điệu

Bạn nghĩ rằng chế biến món ghẹ hấp rất phức tạp? Thực tế, chỉ với những nguyên liệu vô cùng thân thuộc, dễ tìm cùng một vài bước làm đơn giản là bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà. Tham khảo bài viết NEWSUN chia sẻ sau đây và lưu lại ngay 4 công thức hấp ghẹ chắc thịt, ngon ngọt đúng điệu để bắt tay vào bếp chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Một số câu hỏi xung quanh món ghẹ hấp

Trước khi đi vào chi tiết các cách hướng dẫn làm món ghẹ hấp thì trước tiên, NEWSUN sẽ giải đáp một số câu hỏi xung quanh món ghẹ hấp được tìm kiếm nhiều nhất. Cụ thể:

Hấp ghẹ bao nhiêu phút?

Hấp ghẹ bao nhiêu phút là một trong những yếu tố quan trọng quyết định trực tiếp đến độ ngon, độ hấp dẫn của món ghẹ hấp. Thời gian hấp ghẹ sẽ phụ thuộc tùy vào kích thước của con ghẹ và thông thường, bạn chỉ nên hấp ghẹ trong khoảng 10 – 15 phút đến khi ghẹ vừa chuyển sang màu đỏ gạch đẹp mắt thì vớt ghẹ ra, tránh trường hợp hấp ghẹ quá chín khiến thịt ghẹ không ngon và mất hết chất dinh dưỡng.

Hấp ghẹ sao cho ngon? Ghẹ hấp với gì ngon?

Để món ghẹ hấp thêm phần hấp dẫn, bạn có thể kết hợp ghẹ với nhiều nguyên liệu khác nhau như hấp ghẹ với bia, hấp ghẹ với nước dừa, hấp ghẹ với lá chanh, hấp ghẹ với gừng tỏi,… Và mỗi cách kết hợp đều sẽ mang đến một hương vị hấp dẫn riêng, khiến bạn phải tấm tắc khen ngon khi thưởng thức.

4 cách hấp ghẹ ngon ngọt thịt, cực đơn giản tại nhà

Bạn đã biết cách hấp ghẹ thơm ngon, ngọt thịt tại nhà chưa? Nếu chưa hãy tham khảo ngay 4 cách hấp ghẹ cực đơn giản tại nhà được bật mí ngay sau đây nhé!

Hướng dẫn làm ghẹ hấp lá chanh thơm lừng

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ghẹ xanh: 1 kg
• Lá chanh
• Nồi hấp

2. Các bước hướng dẫn

• Bước 1: Ghẹ mua về cần sơ chế ngay để giữ được độ tươi ngon và để sơ chế thì bạn sẽ lộn ngược bụng ghẹ rồi dùng dao nhọn đâm vào phần lõm ở bụng ghẹ. Khi ghẹ không còn cựa quậy thì bạn có thể cắt bỏ dây buộc càng rồi rửa sạch ghẹ để chuẩn bị hấp.
• Bước 2: Đổ một lượng nước vừa phải vào nồi hấp, tủ hấp thực phẩm rồi đặt xửng hấp lên trên nồi. Sau đó, cho lần lượt ghẹ và lá chanh đã rửa sạch, cắt nhỏ vào bên trong xửng hấp rồi đậy nắp, bật bếp hấp ở lửa vừa. Hấp ghẹ trong khoảng 10 – 15 phút đến khi ghẹ chuyển màu đỏ, tỏa mùi lá chanh thơm lừng là có thể vớt ra đĩa và thưởng thức rồi.

Cách làm món ghẹ hấp bia ngon, thịt ngọt chắc

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 4 con ghẹ tươi (ghẹ đực tươi còn sống, kích cỡ vừa lòng bàn tay)
• 1 lon bia
• 3 cây sả
• Gia vị: muối ớt xanh, ớt, chanh, bột canh,…

2. Các bước hướng dẫn

• Bước 1: Sơ chế ngay ghẹ sau khi mua về để giữ nguyên được độ tươi và khi sơ chế cần giữ nguyên dây buộc càng ghẹ để tránh bị thương. Lộn ngược bụng ghẹ rồi dùng dao nhọn đâm vào vết lõm đến khi ghẹ không còn cựa quậy nữa thì cắt bỏ dây buộc và đem ghẹ đi rửa sạch.
• Bước 2: Bóc bỏ lá già của 3 cây sả, rửa sạch sả rồi đập dập, cắt cả thành từng đoạn ngắn. Hấp ghẹ với sả sẽ giúp mùi tanh của ghẹ được khử đi một cách hiệu quả.
• Bước 3: Đổ bia vào nồi hấp rồi đặt xửng hấp lên trên nồi. Tiếp đó, cho lần lượt ghẹ và sả vào bên trong xửng hấp rồi đậy nắp, bật bếp đun ở lửa vừa. Khi nước sôi được 10 – 15 phút và ghẹ chuyển màu đỏ gạch đẹp mắt thì có thể tắt bếp, bày ghẹ ra đĩa để thưởng thức.

Hướng dẫn làm ghẹ hấp nước dừa ngọt thanh

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ghẹ xanh: 1kg
• Hành tím: 1 củ
• Dừa tươi: 1 quả
• Gia vị: Muối, hạt nêm

2. Các bước hướng dẫn

• Bước 1: Ghẹ sau khi mua về cần sơ chế, làm sạch và để thật ráo nước. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập, thái nhỏ.
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp, bật bếp và đổ nước dừa vào nồi đun đến khi nước sôi thì nêm nếm hạt nêm, muối vào nồi cho vừa ăn. Tiếp đó, cho ghẹ vào nồi nấu khoảng 10 – 15 phút.
• Bước 3: Nấu đến khi ghẹ chuyển sang màu đỏ đẹp mắt thì vớt ra đĩa và tiếp tục đun sôi đến khi nước dừa sệt lại thì tắt bếp, rưới nước dừa lên trên ghẹ.

Cách làm món ghẹ hấp gừng, tỏi thơm ngon chuẩn vị

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ghẹ tươi: 1kg
• Gừng: 20g
• Tỏi: 1 củ

2. Các bước hướng dẫn

• Bước 1: Bóc vỏ, rửa sạch tỏi và gừng rồi đem đi băm nhỏ.
• Bước 2: Chuẩn bị nồi hấp và đổ vào nồi một lượng nước vừa đỏ. Tiếp đó, cho vào nồi gừng, tỏi đã băm cùng ghẹ đã sơ chế sạch và tiến hành hấp cách thủy trong khoảng 15 phút. Hấp đến khi ghẹ chuyển màu đỏ và tỏa mùi thơm lừng của gừng là hoàn thành.
• Bước 3: Vớt ghẹ đã chín ra đĩa và có thể chuẩn bị thêm hành lá, ngò rí xắt nhỏ để trang trí cho đĩa ghẹ hấp thêm phần đẹp mắt.

Trên đây là bài viết bật mí 4 cách hấp ghẹ thơm ngon, ngọt thịt, cực đơn giản tại nhà mà NEWSUN muốn chia sẻ cho bạn đọc tham khảo. Hy vọng với những hướng dẫn này, bạn đọc có thể bắt tay vào bếp và làm ra được thành phẩm ghẹ hấp ngon đúng chuẩn ngoài hàng để chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức!