Hướng dẫn cách nấu xôi lạc thơm ngon, béo bùi

Trong bức tranh ẩm thực đa dạng của nền văn hóa Việt Nam, xôi lạc đã và đang là một món ngon thường thức quen thuộc và đầy ấn tượng. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa hạt gạo nếp thơm mềm và hạt lạc bùi béo, món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là cách nấu xôi lạc ngon và dễ dàng mà các bạn có thể áp dụng ngay.

Các cách nấu xôi lạc truyền thống

1. Cách nấu xôi lạc bằng xửng hấp

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500 gram gạo nếp
• 250 gram lạc
• 200 ml nước cốt dừa
• Gia vị: Đường, muối Xửng hấp

Các bước nấu xôi lạc bằng xửng hấp

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp cùng lạc sau khi được rửa sạch và ngâm từ 3-4 tiếng hoặc thậm chí qua đêm để hút đủ nước. Quá trình ngâm này giúp tạo độ bùi cho cả gạo nếp và lạc.

• Bước 2: Nấu lạc và ngâm nếp

Để đảm bảo lạc chín đều, bạn luộc 200g lạc trong khoảng 15-20 phút. Trong khi đó, gạo nếp được ngâm cùng nước cốt dừa và 1 thìa cà phê muối để tạo độ dẻo và đậm đà.

• Bước 3: Nấu xôi lạc bằng xửng hấp

Sau khi lạc chín, hòa quyện cùng gạo nếp, bạn đặt hỗn hợp lên xửng và hấp từ 20-30 phút. Sau đó, trải thêm 1-2 muỗng canh đường, đậy nắp và để thêm 5 phút nữa để xôi hấp thêm hương vị.

• Bước 4: Thành phẩm

Xôi lạc dẻo, thơm béo và bùi bùi đã hoàn thành. Nếu muốn thêm một chút sắc thái, bạn có thể rắc thêm vừng rang hoặc ăn kèm với muối vừng hay ruốc.

Xem thêm: Cách nấu xôi đậu xanh mềm dẻo, thơm ngon

2. Cách nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400 gram gạo nếp
• 200 gram lạc
• 150ml nước cốt dừa
• Gia vị: Đường, muối, dầu ăn Nồi cơm điện

Các bước nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tương tự như cách nấu bằng xửng hấp, bạn ngâm gạo nếp cùng lạc từ 3-4 tiếng hoặc qua đêm.

• Bước 2: Nấu lạc và trộn nếp

Lạc được luộc từ 15-20 phút, sau đó hòa quyện với gạo nếp đã ngâm cùng nước cốt dừa và ⅔ thìa cà phê muối. Khi nấu bằng nồi cơm điện, việc thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào gạo nếp sẽ làm cho hạt xôi trở nên bóng và ngon hơn.

• Bước 3: Nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện

Trải lòng hỗn hợp gạo nếp và lạc đã nấu lên nồi cơm điện. Khi xôi chín và nồi bật nút lần đầu, bạn xới đều xôi lạc lên, sau đó nấu thêm một lần nữa để xôi thấm đều hương vị.

• Bước 4: Thành phẩm

Món xôi lạc chín đều, thơm ngon và béo bùi đã sẵn sàng. Hạt xôi căng mẩy, ngọt ngào, kết hợp hoàn hảo cùng hương vị thơm lừng của lạc, là một bữa ăn bổ dưỡng cho cả gia đình.

Như vậy, xôi lạc nấu theo phong cách xửng hấp và nồi cơm điện không chỉ mang đến hương vị truyền thống mà còn thể hiện sự sáng tạo và linh hoạt trong việc ứng dụng những nguyên liệu cơ bản một cách tinh tế. Điểm chung của hai phương pháp này là tạo ra những hạt xôi mềm mịn, béo ngậy và hấp dẫn, đem lại niềm vui ẩm thực cho mỗi bữa ăn gia đình.

Cách nấu xôi lạc bằng tủ nấu cơm công nghiệp

Nếu như các bạn muốn tìm hiểu cách nấu xôi lạc để bán với mô trung bình và lớn thì có thẻ tham khảo ngay tủ nấu cơm bằng điện của NEWSUN. Dưới đây là cách nấu xôi lạc bằng tủ nấu cơm NEWSUN:

• Bước 1: Cho gạo đã vo sẵn và lạc vào các khay chứa và xếp khay vào tủ.
• Bước 2: Kết nối tủ với đường cấp nước để đưa nước vào trong khoang chứa.
• Bước 3: Đóng cửa tủ và khóa chốt tay nắm cửa tủ.
• Bước 4: Kết nối tủ với nguồn điện.
• Bước 5: Cài đặt nhiệt độ và thời gian để tủ tự động nấu hấp.
• Bước 6: Sau khi hết thời gian nấu, ngắt điện và theo dõi van xả áp cho đến khi ngừng hoạt động. Cuối cùng, mở khóa cửa tủ để lấy thành phẩm ra.

Tủ nấu cơm điện công nghiệp hoạt động dựa trên nguyên lý sử dụng hệ thống thanh nhiệt để đun nóng nước có trong khoang chứa. Khi sôi, nước sẽ hóa hơi và phân bổ đều đến khắp các khay chứa gạo. Từ đó, gạo sẽ được nấu chín đều thành cơm, nhanh hơn rất nhiều so với các phương pháp truyền thống.

Trên đây là hai cách nấu xôi lạc thông dụng, nhanh chóng dành cho các tín đồ ăn uống muốn thử sức làm món xôi lạc thơm ngon như ngoài hàng. Ngoài cách nấu xôi truyền thống, NEWSUN còn giới thiệu cùng bạn cách nấu xôi bằng tủ nấu cơm công nghiệp để bạn có thể tiết kiệm thời gian và chi phí nấu nướng. Chúc bạn và gia đình có thể thưởng thức món xôi lạc ngon tuyệt hảo.