Hướng dẫn sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp điện, gas, điện gas

Tủ nấu cơm là thiết bị nấu hấp đa năng rất được ưa chuộng trong các quán ăn, nhà hàng, bếp ăn tập thể. Trung bình một chiếc tủ nấu cơm công nghiệp sẽ có độ bền khoảng 7-10 năm, tùy thuộc vào cách sử dụng và bảo quản tủ. Bài viết sau đây, Tủ nấu cơm NEWSUN sẽ gửi đến bạn đọc các hướng dẫn sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp đúng cách cho cả 3 dòng điện, gas và điện gas. Mời bạn cùng theo dõi!

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của tủ nấu cơm công nghiệp

Trước khi đi vào cách sử dụng, bài viết sẽ giới thiệu qua cho bạn về cấu tạo và nguyên lý hoạt động của thiết bị tủ nấu cơm công nghiệp.

Một chiếc tủ hấp cơm công nghiệp sẽ bao gồm các bộ phận chính như:

• Thành tủ 2 lớp inox dày dặn có lớp cách nhiệt
• Cửa tủ gồm tay nắm, viền gioăng cao su và đồng hồ báo nhiệt
• Bên trong khoang đốt có thanh nhiệt (đối với tủ điện) hoặc ống đốt (đối với tủ gas) hoặc cả 2 (đối với tủ điện gas) và bộ phao cấp nước tự động.
• Hệ thống khay hấp inox sâu lòng bố trí cách đều nhau 8,5cm
• Ngoài ra còn có van sụt áp, van xả đáy và chân tủ bánh xe.

Về nguyên lý hoạt động, khi tủ được cấp nhiên liệu và bắt đầu hoạt động, nước sẽ được bơm tự động vào trong khoang và ngắt khi đủ. Hệ thống thanh nhiệt hoặc ống đốt bên dưới sẽ gia nhiệt đun nóng nước. Khí nước sôi, hơi nóng sẽ bốc lên khắp các khay, kết hợp với áp suất cao trong tủ làm chín cơm và thực phẩm nhanh chóng.

Trong quá trình tủ hoạt động, nếu áp suất tăng quá cao, tủ sẽ tự động xả áp để cân bằng áp suất. Nước trong khoang cũng được bơm vào liên tục, đảm bảo ngập hệ thống gia nhiệt và tự động ngắt khi khoang đủ nước.

Sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp như nào cho hiệu quả?

Tủ nấu cơm công nghiệp nếu được sử dụng đúng cách sẽ tạo ra được những món ăn thơm ngon, chất lượng và đặc biệt là tủ dùng bền lâu hơn.

Với mỗi dòng tủ khác nhau sẽ có cách sử dụng riêng biệt. Cụ thể, mời bạn tham khảo chi tiết các cách dùng sau:

Hướng dẫn sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện

• Bước 1: Kết nối tủ với đường cấp nước để đưa nước vào khoang chứa. 
• Bước 2: Đóng cửa tủ và khóa chốt tay nắm cửa. 
• Bước 3: Kết nối tủ với nguồn điện. Đối với tủ kết nối trực tiếp với aptomat hoặc cầu giao, bạn chỉ cần gạt lên là tủ sẽ có điện và bắt đầu hoạt động. Còn đối với tủ sử dụng hộp điện tách rời có chức năng cài đặt thời gian và nhiệt độ, bạn cần cài đặt cho tủ tự động nấu hấp.

• Bước 4: Đun sôi nước trong tủ cơm 15 phút trước khi đưa gạo vào.
• Bước 5: Xếp các khay gạo (đã đong nước) hoặc khay thực phẩm cần hấp vào trong khoang tủ.
• Bước 6: Sau khi hết thời gian nấu, ngắt điện và theo dõi van xả áp cho đến khi ngừng hoạt động. Cuối cùng, mở khóa cửa tủ để lấy thành phẩm ra.

*Lưu ý: Đường dây dùng để đưa điện vào tủ cần có điện áp và dây đủ lớn. Ví dụ tủ 6 khay dùng dây 4 chấm trở lên, tủ 8 khay dùng dây 6 chấm trở lên, tủ trên 10 khay dùng điện 3 pha (380V) dây cỡ lớn 1 ly.

Hướng dẫn sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp bằng gas

• Bước 1: Kết nối tủ với bình gas và đường cấp nước
• Bước 2: Đóng cửa tủ và khóa chốt tay nắm cửa. 
• Bước 3: Mở khóa van gas, xoay và vặn núm chỉnh gas như bếp gas gia đình. Đun sôi nước trong tủ 15 phút trước khi đưa gạo vào.
• Bước 4: Xếp các khay gạo (đã đong nước) hoặc khay thực phẩm cần hấp vào trong khoang tủ. Đối với tủ dùng gas, bạn sẽ cần theo dõi nhiệt độ và điều chỉnh lượng gas to hay nhỏ phù hợp với từng giai đoạn nấu hấp.
• Bước 6: Sau khi hết thời gian nấu, tắt gas và theo dõi van xả áp cho đến khi ngừng hoạt động. Cuối cùng, mở khóa cửa tủ để lấy thành phẩm ra.

Hướng dẫn sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện & gas

Đây là loại tủ vận hành được cả 2 nhiên liệu là điện và gas. Thông thường, người dùng sẽ sử dụng điện để đun nấu, trong trường hợp mất điện hoặc không có dòng điện ổn định sẽ dùng sang gas. Các sử dụng tương tự như 2 dòng trên, không có sự khác biệt nhiều.

Một số lưu ý khi sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp

• Lắp đặt tủ ở những mặt phẳng khô ráo, thoáng mát và cách tường tối thiểu 20cm.
• Trước khi sử dụng, kiểm tra kỹ nguồn cấp điện hoặc van gas và các chi tiết trong tủ.
• Mở cửa tủ sau khoảng 2-3 phút ngừng hoạt động để đảm bảo an toàn.
• Đeo dụng cụ bảo hộ để lấy các khay chứa ra bên ngoài.
• Tháo hết nước ở khoang chứa và vệ sinh tủ sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng.

Xem thêm: Hướng dẫn sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp chi tiết

Trên đây là chi tiết các bước hướng dẫn sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp cho các dòng điện, gas, cả điện và gas. Hy vọng rằng bài viết sẽ hữu ích với bạn đọc!

Nếu bạn đang quan tâm đến các sản phẩm tủ nấu cơm công nghiệp inox 304 hay các dịch vụ sửa chữa bảo hành, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn chi tiết. NEWSUN rất hân hạnh được phục vụ Quý khách hàng!