Cách làm cơm trộn Hàn Quốc tại nhà đơn giản, ngon như ngoài tiệm

Bibimbap hay còn gọi là cơm trộn Hàn Quốc, là một món ăn phổ biến và được yêu thích không chỉ tại Hàn Quốc mà còn ở nhiều quốc gia trên khắp thế giới, bao gồm cả Việt Nam. Đây là một sự kết hợp tuyệt vời giữa cơm trắng và các loại nhân như thịt, trứng, rau củ, kết hợp cùng với nước xốt tương ớt đậm đà. Hôm nay, bạn hãy cùng NEWSUN vào bếp tự tay làm món Bibimbap tại nhà để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè nha. Dưới đây là cách làm cơm trộn Hàn Quốc mà bạn có thể tham khảo và làm theo.

Nguyên liệu làm cơm trộn Hàn Quốc

• Gạo: 2/3 gạo tẻ và 1/3 gạo nếp
• Thịt bò thăn: 200g
• Trứng: 4 quả
• Nấm hương: 200g
• Nấm kim châm: 200g
• Cải bó xôi: 200g
• Cà rốt: 200g
• Bí ngò : 200g
• Giá đỗ: 200g
• Tỏi: ½ củ
• Mè: 100g
• Tương ớt Hàn Quốc Gochujang: 3 muỗng
• Các gia vị bao gồm: Muối, đường, dầu ăn, xì dầu, giấm gạo…

Những lưu ý khi chọn mua nguyên liệu làm cơm trộn Hàn Quốc

1. Cách chọn mua cải bó xôi

Khi bạn đi chọn mua rau, hãy tuân theo những hướng dẫn sau để chọn được rau tươi ngon:

• Màu sắc tươi tắn: Hãy chọn những bó rau có màu xanh tươi, nhưng không quá đậm. Rau có màu sắc tươi mát thường chứa nhiều chất dinh dưỡng và có cấu trúc non.
• Kiểm tra phần gốc: Khi mua, hãy quan sát phần gốc của rau. Ví dụ, cải bó xôi tươi ngon thường có gốc màu đỏ và không bị gãy rụng. Gốc là một chỉ số quan trọng cho tình trạng tươi ngon của rau.
• Tránh rau đã qua sử dụng: Nếu bạn thấy thân, lá của rau bị dập, gãy, héo, hoặc có màu vàng úa, thì nên tránh mua. Đây có thể là dấu hiệu của rau đã được thu hoạch và lưu trữ quá lâu.

Bằng cách tuân theo những hướng dẫn này, bạn sẽ có khả năng chọn mua rau tươi ngon và bảo đảm sự tươi mát và dinh dưỡng cho bữa ăn của mình.

2. Cách chọn mua rong biển

• Khi lựa chọn rong biển, quan sát kỹ những thông tin trên bao bì là điều quan trọng. Hãy xem xét các thông tin như nguồn gốc sản xuất, thành phần chính, giá cả, và các thông tin khác. Những thông tin này sẽ giúp bạn chọn được loại rong biển chất lượng.
• Nếu bạn đang tìm mua rong biển nhập khẩu từ Nhật Bản hoặc Hàn Quốc, hãy đặc biệt chú ý đến phần tiếng Việt trên bao bì để hiểu rõ cách sử dụng và bảo quản sản phẩm một cách tốt nhất.
• Một cách tốt nhất để đảm bảo bạn mua được rong biển ngon và chất lượng là chọn sản phẩm từ các nhà sản xuất uy tín, được nhiều người tiêu dùng biết đến và đánh giá cao.

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc

Sơ chế nguyên liệu

• Sau khi mua thịt bò, bạn cần rửa sạch thịt bằng nước, sau đó sử dụng dao để thái thịt thành những lát mỏng.
• Đối với cà rốt, hãy gọt sạch vỏ, rửa kỹ và sau đó thái thành sợi nhỏ.
• Nấm cần được rửa sạch và sau đó thái thành miếng có độ dày khoảng 2mm.
• Cải bó xôi cần được cắt bỏ phần rễ và loại bỏ các lá già hoặc hư hỏng. Sau khi rửa sạch, bạn có thể cắt cải bó xôi thành đoạn vừa ăn.
• Giá, sau khi mua về, hãy rửa qua nước và để ráo nước trong rổ.
• Tiếp theo, bạn có thể xào cà rốt và nấm hương trên bếp cho đến khi chúng chín vừa.
• Đối với cải bó xôi và giá, hãy blanch chúng trong nước sôi và sau đó vớt ra để ráo nước. Sau đó, cho một muỗng cà phê dầu mè vào mỗi chén, trộn đều.
• Rong biển cần được thái thành những sợi.

Làm nước sốt trộn cơm Hàn Quốc

• Bạn cho lần lượt các gia vị sau vào chung một chén: 3 muỗng canh tương ớt Gochujang Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê dầu mè, và 1 muỗng canh mật ong.
• Sau đó, dùng một muỗng để khuấy đều hỗn hợp này cho đến khi tất cả các gia vị hòa tan và kết hợp hoà quyện.

Ướp thịt

• Cho thịt đã được sơ chế vào một tô. Sau đó, thêm vào tô 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước tương, và 1 muỗng canh tỏi băm.
• Tiếp theo, bạn trộn đều thịt với các gia vị và ướp thịt trong khoảng 15 phút.

Xào thịt và chiên trứng

• Đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp và đun nóng chảo. Sau đó, thêm vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn.
• Khi dầu đã nóng, hãy cho vào 1 muỗng canh tỏi băm và phi tỏi đến khi tỏi có màu vàng. Sau đó, thêm thịt bò đã ướp vào chảo. Xào thịt bằng cách đảo nhanh cho đến khi thịt chín tái, sau đó tắt bếp.
• Tiếp theo, bạn đập trứng gà vào chảo và chiên với lửa nhỏ cho đến khi lòng trắng vừa đông lại.

Làm cơm trộn Hàn Quốc

• Sau khi cơm nóng, bạn hãy trộn đều 1,5 chén cơm với 1 muỗng cà phê dầu mè.
• Tiếp theo, đặt cơm đã trộn vào nồi đất và xếp các nguyên liệu đã chế biến lên trên cơm. Sắp xếp thứ tự với thịt bò, nấm, cà rốt, cải bó xôi, giá, rong biển và trứng gà ốp la.
• Cuối cùng, đổ nước sốt lên trên các nguyên liệu và rắc một ít vừng rang lên trên mặt.
• Sau đó, bạn chỉ cần trộn đều cơm với các nguyên liệu và có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Cơm trộn là một bữa ăn có nhiều nguyên liệu, tạo nên một màu sắc rất đẹp mắt. Phần nước sốt độc đáo giúp cơm trộn có vị đậm đà hơn, còn thịt bò thì mềm và thấm đượcx hương vị. Sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu đã tạo ra một bữa ăn cơm trộn đầy đủ chất dinh dưỡng và hấp dẫn.

Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu xôi lạc thơm ngon, béo bùi

Trên đây là cách làm cơm trộn Hàn Quốc tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Nếu bạn áp dụng thành công công thức này, hãy thử thay đổi một chút với các nguyên liệu khác để tạo ra những phiên bản cơm trộn đặc biệt phù hợp với khẩu vị của riêng gia đình mình.

Ngoài ra, nếu có nhu kinh doanh quán cơm, bạn có thể liên hệ trực tiếp với NEWSUN để được tư vấn miễn phí về dòng sản phẩm tủ cơm phù hợp với mô hình kinh doanh của bạn nhé. Chúng tôi cung cấp đa dạng các mẫu tủ cơm, từ tủ cơm dùng điện, tủ nấu cơm dùng gas, cho đến tủ cơm kết hợp điện và gas.