Bật mí 2 cách nấu cơm gà Hải Nam thơm ngon, chuẩn vị tại nhà

Gà là một loại thực phẩm phổ biến, quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Vậy ngoài các món gà luộc, gà rang, gà rán thông thường thì bạn còn biết thêm món ăn mới lạ nào từ gà không? Hãy tham khảo ngay 2 cách nấu cơm gà Hải Nam thơm ngon, cực đơn giản tại nhà được NEWSUN chia sẻ trong bài viết sau nhé!

Cách nấu cơm gà Hải Nam Singapore

1. Nguyên liệu làm cơm gà Hải Nam

• Gà nguyên con: 1.2 kg
• Gạo: 600g
• Gừng: 1 củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Ngò rí: 1 ít
• Dưa leo: 1 trái
• Chanh: 1/2 trái
• Lá nếp: 2 nhánh
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 2 tép
• Ớt hiểm: 3 trái
• Ớt sừng: 1 trái
• Dầu mè: 1 thìa cà phê
• Dầu tỏi: 1 thìa cà phê
• Nước mắm: 1/2 thìa canh
• Nước tương: 2 thìa canh
• Muối, đường, hạt nêm

2. Các bước cách làm cơm gà Hải Nam Singapore

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Gừng sau khi mua về chúng ta sẽ đem đi rửa sạch, gọt vỏ rồi thái thành các lát mỏng.

Hành lá cũng đem rửa sạch và cắt phần lá hành, đầu hành để ra riêng.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi dùng dao đập dập.

Rửa sạch lá nếp, ớt sừng, ớt hiểm, ngò rí, dưa leo. Thái nhỏ ớt, gọt vỏ và thái lát dưa leo, cắt khúc ngò rí.

Gạo vo sạch với 2-3 lần nước rồi vớt ra và để thật ráo nước.

Gà sau khi làm sạch, chặt bỏ đầu và nội tạng thì đem đi chà xát với muối để khử mùi tanh rồi rửa lại với nước, để ráo.

Xem thêm: Cách nấu cơm gà Hội An thơm ngon, chuẩn vị xứ Quảng

• Bước 2: Luộc gà – Cách nấu cơm gà Hải Nam ngon nhất

Đun sôi 3 lít nước rồi cho vào trong nồi nước sôi 1 vài lát gừng, 2 củ hành tím đập dập, 2 cọng hành lá. Tiếp đó, nêm thêm vào nồi 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và khuất thật đều cho gia vị tan hết.

Cho gà vào trong nồi luộc đến khi chín thì tắt bếp (khoảng 7-10 phút). Đậy nắp nồi lại và ủ gà trong khoảng 25 phút rồi mới vớt ra ngâm vào trong nước đá để da gà giòn, thịt gà dai ngon hơn.

• Bước 3: Nấu cơm – Cách làm món cơm gà Hải Nam

Cho vào nồi cơm điện 600g gạo đã vo sạch cùng với 500ml nước luộc gà, 1 củ hành tím đập dập, 1 vài lát gừng, 2 nhánh lá nếp rồi đậy nắp, ấn nút nấu cơm.

• Bước 4: Cách làm nước sốt cơm gà Hải Nam

Nước chấm: Xay nhuyễn hỗn hợp gồm 2 lát gừng, 2 tép tỏi, 1 trái ớt sừng, 3 trái ớt hiểm, nước cốt ½ quả chanh, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường.

Nước sốt: Khuấy đều hỗn hợp gồm 1,5 thìa canh nước luộc gà, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê dầu tỏi.

• Thành phẩm

Xới cơm ra đĩa, xếp gà đã được chặt thành từng miếng vừa ăn vào và rưới nước sốt lên là chúng ta đã có ngay thành phẩm cơm gà Hải Nam thơm ngon, hấp dẫn.

Khi thưởng thức, bạn hãy chấm gà cùng với nước chấm tỏi ớt đã pha ở bước trên để cảm nhận được trọn vẹn hương vị nhé!

Cách làm cơm gà Hải Nam chuẩn vị (công thức được chia sẻ trong group Yêu Bếp)

1. Nguyên liệu làm cơm gà Hải Nam cần chuẩn bị

• Đùi gà: 2 cái
• Gạo dẻo: 500g
• Bột nghệ: 1/2 thìa cà phê
• Dầu điều: 2 thìa cà phê
• Nước mắm: 7 thìa cà phê
• Sả: 2 nhánh
• Gừng: 4 lát
• Tỏi băm: 1 thìa canh
• Hành tím băm: 1 thìa canh
• Hành lá: 1 ít
• Ớt băm: 1 ít
• Gừng băm: 1 ít
• Muối, đường

Xem thêm: Tổng hợp các cách làm cơm gà chiên nước mắm đơn giản tại nhà

2. Hướng dẫn nấu cơm gà Hải Nam

• Bước 1: Luộc gà – Cơm gà Hải Nam cách nấu

Gà sau khi mua về chúng ta sẽ đem đi làm thịt, loại bỏ hết nội tạng rồi dùng muối chà xát toàn con gà để loại bỏ hết mùi hôi. Rửa lại gà với 2-3 lần nước và để thật ráo.

Tiếp đến, bắc nồi lên bếp, đổ 1,5 lít nước vào nồi rồi cho gà vào luộc cùng với 1 ít đầu hành, 1 ít hành tím, 2 nhánh sả, 4 lát gừng, 3 thìa cà phê muối.

Bật bếp đun đến khi nước sôi lăn tăn thì giảm nhỏ lửa xuống, đun liu riu trong khoảng 25 phút để gà chín đều.

Trộn đều hỗn hợp gồm 1 thìa cà phê dầu màu điều, ½ thìa cà phê bột nghệ. Khi gà luộc xong thì hãy vớt ra và dùng cọ phết hỗn hợp vừa trộn lên khắp con gà để tạo màu đẹp hơn.

Cuối cùng, cho gà vào ngâm với nước đá lạnh để da gà giòn và thịt gà dai ngon hơn.

• Bước 2: Nấu cơm gà Hải Nam

Bắc chảo lên bếp và cho vào đó 4 thìa cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh tỏi băm vào phi vàng, dậy mùi thơm. Cho tiếp gạo đã vo sạch, để ráo nước vào rang trong khoảng 10 phút.

Cho vào nồi cơm điện 500g gạo đã rang cùng với nước luộc gà (canh nước trên mặt gạo 1 lóng tay) và phần hỗn hợp dầu màu điều, bột nghệ còn thừa. Đậy nắp, ấn nút nấu cho cơm chín.

• Bước 3: Cách làm nước chấm cơm gà Hải Nam

Chuẩn bị 1 chiếc bát con và cho vào trong đó 4 thìa cà phê đường, 5 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa canh nước luộc gà. Khuấy đều cho đường tan hết rồi cho tiếp gừng, ớt băm nhuyễn vào là hoàn thành.

• Thành phẩm

Xới cơm ra đĩa, xếp gà đã được chặt thành từng miếng vừa ăn cùng một ít dưa leo thái lát vào đĩa là chúng ta đã có ngay thành phẩm cơm gà Hải Nam thơm ngon, chuẩn vị rồi.

Món ăn này với màu sắc bắt mắt cùng hương vị mới lạ chắc chắn sẽ khiến bạn mê ngay từ lần thử đầu tiên.

Xem thêm: Top 7 quán cơm ngon Quảng Ngãi được du khách đánh giá cao

Ngoài ra, nếu đang có ý định kinh doanh quán cơm gà, các bạn có thể tham khảo qua các sản phẩm nồi nấu cơm công nghiệp của chúng tôi. Sản phẩm giúp nấu, hấp một lượng lớn cơm và các loại thực phẩm trong một thời gian ngắn.

Điện máy NEWSUN cung cấp đa dạng các loại tủ nấu cơm, từ tủ nấu cơm điện, tủ cơm gas, cho đến tủ nấu cơm dùng kết hợp cả điện và gas, đáp ứng linh hoạt mọi nhu cầu của quý khách hàng.

Kết luận: Cơm gà Hải Nam với thịt gà săn chắc và cơm nấu từ nước luộc gà béo ngậy rất thích hợp làm vào những ngày cuối tuần để đổi mới khẩu vị cho cả gia đình. Còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào bếp và thực hiện ngay món ăn này với 2 cách nấu được chia sẻ bên trên nhé.