Tổng hợp cách làm cơm gà chiên nước mắm tại nhà và cách làm cơm gà chiên mắm tỏi kinh doanh

Cơm gà chiên nước mắm là một trong những món ăn quen thuộc và phổ biến trong thực đơn hàng ngày của các gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết công thức làm ra món ăn này có hương vị đúng chuẩn nhất. Vậy nên, hãy tham khảo ngay cách làm mà NEWSUN chia sẻ dưới đây để tạo ra món cơm gà chiên mắm tỏi đậm đà, thơm nức và đẹp mắt cho người thân, bạn bè cùng ăn nhé!

1. Cách làm cơm gà chiên nước mắm tại nhà

Nguyên liệu làm cơm gà chiên mắm tỏi:

• 2 đùi gà góc tư
• 2 chén cơm nguội (loại chén ăn cơm)
• 4 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh tỏi phi
• 3 muỗng canh nước mắm
• 1 quả trứng gà
• 2 muỗng cà phê bột năng
• 500 ml dầu ăn (dùng để chiên gà)
• 4 muỗng canh dầu ăn (dùng để chiên cơm và làm sốt mắm tỏi)
• 1 củ gừng (nhỏ)
• 2 nhánh rau xà lách
• 1 trái cà chua
• 1 trái dưa leo
• 1/2 muỗng cà phê dầu màu điều
• Gia vị thông dụng (đường, tiêu, hạt nêm, muối) theo khẩu vị.

Cách làm cơm gà xối mắm tỏi

Bước 1: Sơ chế thịt gà

• Rửa sơ đùi gà với nước để gà ra hết chất bẩn. Sau đó, ngâm đùi gà với nước muối pha loãng trong 15 phút.
• Rửa sạch thịt gà qua 2-3 lần nước khác.
• Luộc đùi gà trong nước sôi từ 10-12 phút cho đến khi gà chín đều.
• Nấu nước sôi với một củ gừng đập dập, sau đó cho đùi gà vào nước sôi và chần sơ trong 1-2 phút.
• Để gà thơm ngon hơn, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước mắm lên đùi gà, đeo bao tay ni lông, và xoa bóp đùi gà khắp hai mặt.
• Thoa đều 2 muỗng cà phê bột năng lên đùi gà.

Bước 2: Chiên gà

• Đun nóng 500ml dầu ăn, sau đó chiên đùi gà trên lửa vừa. Đảm bảo gà ngập dầu để đạt được độ giòn vàng đẹp.
• Trong lúc chiên, rưới dầu lên gà bằng vá để làm cho lớp da trở nên giòn vàng hơn.
• Khi đùi gà chín và có màu vàng đẹp mắt, vớt gà ra và để ráo dầu.

Bước 3: Trong một tô lớn, trộn 2 chén cơm nguội, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê dầu màu điều, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, và đập quả trứng gà. Trộn đều hỗn hợp.

Bước 4: Chiên cơm

• Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho 1 muỗng canh tỏi băm vào và phi thơm.
• Khi tỏi có màu vàng, cho cơm vào chảo và chiên trên lửa vừa. Đảo thường xuyên để tránh cơm khét dính đáy chảo.
• Khi cơm có mùi thơm và tơi, thêm 1/2 muỗng canh nước mắm vào và đảo đều thêm 1 phút nữa trước khi tắt bếp.

Bước 5: Làm sốt mắm tỏi

• Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho 3 muỗng canh tỏi băm vào và phi thơm.
• Khi tỏi có màu vàng, tắt bếp và thêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, và 2 muỗng canh nước mắm. Đảo đều cho đường tan và bật bếp trở lại ở lửa nhỏ.
• Khi sốt mắm tỏi đã hoà quyện, cho đùi gà vào và đảo đều trên lửa vừa cho đến khi gà thấm đều phần sốt.

Bước 4: Hoàn thành

• Đặt cơm trong chén, nén chặt, sau đó cho ra đĩa cùng với 2 nhánh rau xà lách, cà chua cắt lát, và dưa leo cắt lát.
• Đặt đùi gà bên cạnh cơm, rắc thêm 1 muỗng canh tỏi phi lên cả gà và cơm.

Bước 5: Thành quả

• Món cơm gà chiên nước mắm tỏi đã hoàn thành, thơm ngon và hấp dẫn. Cơm có màu vàng đẹp, thịt gà giòn và hương thơm lan tỏa khắp nhà bếp.
• Thịt gà mềm, ngon, thấm đều phần sốt mắm tỏi đậm đà, khi ăn kèm với cơm và các loại rau củ là một trải nghiệm thú vị. Bạn có thể thêm tương ớt hoặc tương xí muội nếu muốn tăng thêm hương vị cho món ăn.

Ngoài ra, nếu bạn đang có nhu cầu làm món cơm gà chiên mắm tỏi hay cách làm gà xối mắm để kinh doanh thì cũng có thêm tham khảo cách làm dưới đây nhé!

2. Cách làm cơm gà chiên nước mắm tỏi kinh doanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2-4 chiếc thịt đùi gà
• Cơm nóng
• Tỏi và ớt băm nhỏ
• Dầu chiên
• Gia vị
• Dưa nộm ăn kèm

Các bước làm cơm đùi gà chiên nước mắm tỏi

Bước 1: Làm gà xối mắm

• Làm sạch thịt đùi gà. Khứa dọc thịt và ướp với 1/2 thìa hạt nêm và 1/2 thìa mắm. Mục đích ướp thịt là để giữ cho phần thịt bên trong không bị nhạt khi chiên. Tuy nhiên, bạn chỉ cần ướp một lượng nhỏ như vậy, không cần phải ướp quá nhiều.
• Đun nóng dầu ăn. Khi dầu đã đủ nóng, thả từng chiếc đùi gà vào chảo một. Để có lớp da giòn, đảm bảo dầu ngập hết gà, và hạn chế lật chiếc đùi gà quá nhiều.
• Khi gà chín, gắp ra ngoài chảo và ngay lúc đó, chan một thìa nước mắm lên gà.

Bước 2: Chuẩn bị cơm và dưa

• Cơm nên được nấu chín và giữ nóng trong nồi. Khi chuẩn bị ăn, xới ra bát, nén chặt, và có thể úp ngược ra đĩa để tạo sự trình bày hấp dẫn hơn.
• Dưa nộm được vắt sạch nước, thêm một chút gia vị (ví dụ như mì chính) rồi trộn đều. Đặt dưa nộm lên đĩa cơm để sẵn sàng ăn kèm.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

• Đặt thịt gà lên đĩa cơm, và trang trí xung quanh để đảm bảo đĩa cơm đẹp mắt và hấp dẫn.
• Móncơm gà sốt mắm tỏi hoàn thiện với phần thịt gà vàng giòn, kết hợp hoàn hảo với cơm trắng.

Xem thêm: Tham khảo ngay các cách làm cơm xá xíu thơm ngon, có thể áp dụng làm ngay tại nhà

Ngoài ra, nếu bạn đang có ý định kinh doanh nhà hàng, quán cơm thì có thể tham khảo qua tủ nấu cơm của NEWSUN để giúp bạn tiết kiện tối đa thời gian và nhân lực. Chúng tôi kinh doanh đa dạng các loại tủ cơm, để phục vụ được nhiều đối tượng khách hàng nhất, từ tủ cơm dùng điện, tủ nấu cơm dùng gas, cho đến tủ cơm dùng kết hợp cả điện và gas.

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành xong món cơm gà chiên nước mắm tỏi một cách nhanh chóng mà thành phẩm lại thơm ngon, hấp dẫn. Các bạn có thể bỏ túi thêm cho mình công thức nấu ăn ngon và bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn để từ đó có thêm nhiều món ăn phong phú và đa dạng hơn nha.