Cơm rang hải sản | Cách làm và 6 địa chỉ ăn ngon nhất Hà Nội

Nếu bạn đã quá chán ngán các món cơm rang trứng, cơm rang dưa bò thì hãy thử đổi vị với món cơm rang hải sản xem sao nhé. Món ăn siêu hấp dẫn với cơm rang săn hạt, tơi giòn, hòa quyện vị ngon ngọt của hải sản và các loại rau củ vô cùng bổ dưỡng. Nếu bạn là tín đồ của món ăn này, hãy khám phá ngay cách làm cơm chiên hải sản cực đơn giản tại nhà và các địa chỉ quán ăn ngon nhất ở Hà Nội nhé!

Không ít người thắc mắc rằng: cơm chiên hải sản bao nhiêu calo? Tùy theo lượng nguyên liệu và cách chế biến mà lượng calo của mỗi phần cơm sẽ khác nhau. Thông thường, một đĩa cơm chiên hải sản tôm mực sẽ cung cấp khoảng 1000 calo. 

Cách làm cơm chiên hải sản giòn (cơm chiên hải sản ngũ sắc)

Nguyên liệu làm cơm rang hải sản

• 500gr cơm nguội
• 200gr tôm tươi
• 20gr tôm khô
• 100gr râu mực
• 2 quả trứng gà
• 1/2 củ cà rốt
• 4 nhánh hành lá
• 4 củ hành tím
• 4 tép tỏi
• 1 ít tiêu xanh
• Nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho tôm nở mềm, vớt ra để ráo nước. Râu mực làm sạch, cắt hạt lựu. Tôm tươi rửa sạch, lột vỏ và đầu, sau đó cắt hạt lựu. Các nguyên liệu thái nhỏ đều thì khi chiên sẽ không bị quá chín hoặc quá khó ăn.
• Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Hành tím và tỏi bóc vỏ, đập dập rồi đem băm nhỏ.

Bước 2: Ướp hải sản và cơm

• Ướp tôm, mực tươi với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, đảo đều và ướp khoảng 5 phút cho thấm gia vị.
• Cơm nguội trộn đều với 1/3 thìa canh hạt nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt và 1/3 thìa cà phê đường. Bí quyết để món cơm rang hải sản ngon là cơm trộn phải đều, hạt cơm tơi rời, không bị vón cục thì khi rang, cơm sẽ chín giòn đều.

Bước 3: Xào các nguyên liệu

• Bắc chảo lên bếp với lửa vừa, cho vào 1 thìa canh dầu ăn để đun nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
• Cho hải sản vào xào khoảng 5 phút, thêm tiếp 1/2 thìa canh nước mắm vào đảo đều rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Tiếp đó, cho cà rốt vào đảo khoảng 2 phút, rồi cho tôm khô vào xào.
• Tắt bếp, cho hỗn hợp qua rây để ráo nước, phần nước sốt cho ra bát để lát chiên cơm.

Bước 4: Chiên cơm

• Đun chảo trên lửa vừa, thêm 1,5 thìa canh dầu ăn, đợi khi dầu nóng cho hành tím vào phi thơm.
• Chỉnh lửa to hơn, thêm cơm và nước sốt hải sản vào chiên khoảng 5 phút cho hạt cơm ráo và săn lại.
• Đập vào cơm 2 quả trứng, dùng đũa đảo đều tay cho trứng áo một lớp lên hạt cơm.
• Nêm vào 1/2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và cho hỗn hợp hải sản vào đảo 2 phút.
• Cuối cùng, cho tiêu xanh và hành lá vào đảo rồi tắt bếp.

Cơm chín tơi hạt, giòn giòn nhưng không quá khô, kết hợp cùng thịt tôm, râu mực và rau củ ăn siêu cuốn, không hề bị ngán.

Xem thêm: Cơm rang dưa bò – Cách làm và 5 địa chỉ ăn ngon nhất Hà Nội

Top 6 quán cơm rang hải sản ngon ở Hà Nội

1. Cơm rang Mỹ Hải

• Địa chỉ: 63 Lò Sũ, Lý Thái Tổ, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 10h00 đến 15h00 và 17h00 đến 22h30

2. Cơm rang hải sản Hà Nội số 8 ngõ Tràng Tiền

• Địa chỉ: 8 Tràng Tiền, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 9h00 đến 18h00
• Mức giá: 30.000 đến 55.000 VNĐ

3. Cơm rang hải sản Kom9

• Địa chỉ: Thái Thịnh, Thịnh Quang, quận Đống Đa, Hà Nội
• Giờ mở cửa: Cả ngày (chuyên ship đồ ăn đêm)

4. Cơm thố Thập Tam Quán

• Địa chỉ: 13 Ô Quan Chưởng, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 7h57 đến 20h57

5. Cơm rang Dũng Béo

• Địa chỉ: 2 Lò Đúc, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 9h00 đến 15h00 và 17h00 đến 23h00
• Mức giá: 50.000 đến 100.000 VNĐ

6. Cơm rang Lan Tư

• Địa chỉ: 23 Ao Cầu Vồng, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 10h00 đến 22h00
• Mức giá: 25.000 đến 30.000 VNĐ

Xem thêm: 30 phút làm cơm rang Dương Châu ngon chuẩn vị cho bữa tối

Ngoài ra, nếu bạn đang có ý định kinh doanh quán cơm rang và cần mua tủ cơm công nghiệp, hãy tham khảo ngay các sản phẩm của NEWSUN chúng tôi. Cam kết hàng chính hãng chất lượng, bảo hành lâu dài trên 12 tháng và đa dạng năng suất từ 4 khay đến 24 khay, đảm bảo đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Hãy liên hệ ngay hotline chi nhánh NEWSUN gần bạn nhất để được tư vấn chi tiết và báo giá tốt nhất.

Kết luận: Trên đây là những thông tin về món cơm chiên hải sản cách làm và địa chỉ ăn ngon ở Hà Nội. Hy vọng rằng qua bài viết này sẽ giúp bạn có thêm thật nhiều lựa chọn món ăn ngon nhé.