Cách làm cơm rang thập cẩm ngon, xịn sò như ngoài hàng

Cơm rang thập cẩm với màu sắc bắt mắt của nhiều loại nguyên liệu như lạp xưởng, ngô, đậu Hà Lan, trứng, cà rốt,… và hương vị thơm ngon, hấp dẫn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Vậy bạn đã biết cách làm cơm rang thập cẩm ngon tại nhà để chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức chưa? Nếu chưa hãy tham khảo bí quyết làm cơm rang thập cẩm hạt tơi, óng ả, không hề bị khô được NEWSUN chia sẻ trong bài viết sau để bắt tay ngay vào thực hiện bạn nhé!

Nguyên liệu làm cơm rang thập cẩm

• Cơm: 1 tô (khoảng 6 bát cơm con)
• Trứng gà: 4 – 5 quả
• Cà rốt: ¼ củ
• Lạp xưởng tươi: 2 cái
• Ngô ngọt: ½ bát cơm
• Đậu Hà Lan: ⅓ bát cơm
• Giò lụa: 100g
• Hành khô: 2 củ
• Hành lá: 1 ít
• Gia vị: Nước mắm, bột canh, mì chính, tiêu xay

Các bạn hoàn toàn có thể biến tấu thêm các nguyên liệu khác như xúc xích, mực, đậu que, dứa,… để món cơm chiên thập cẩm thêm phần thơm ngon, hấp dẫn và phù hợp với khẩu vị nhất nhé!

Ngoài ra, để có một nồi cơm làm cơm rang thập cẩm ngô ngọt ngon chuẩn vị thì bạn nên nấu cơm bằng gạo thơm lúa mùa. Đây là một trong những loại gạo ngon nhất và được trồng từ giống lúa Campuchia cao cấp nên có hạt gạo dài, trắng thon, thơm hương lài.

Bạn cần nấu cơm với tỷ lệ 1 : 1 (1 chén gạo : 1 chén nước) để đảm bảo cơm sau khi nấu sẽ chín mềm, nở vừa và dậy mùi thơm hấp dẫn. Bên cạnh đó, khi vo gạo thì bạn chỉ cần vo 1 – 2 lần thôi vì vo gạo quá nhiều lần sẽ làm mất đi lớp cám bên ngoài, khiến gạo mất đi chất dinh dưỡng.

Nấu cơm xong thì bạn cần xới ra bát tô và để cho cơm nguội để hạt cơm săn, hơi tơi, khi chiên sẽ ngon hơn.

Xem thêm: Top 5 quán cơm niêu Biên Hòa được thực khách đánh giá cao

Cách làm cơm rang thập cẩm tại nhà đơn giản

Bước 1: Sơ chế cơm

• Nấu cơm xong thì bạn đợi cho cơm nguội rồi đập trứng vào và trộn thật đều cùng với ½ thìa cà phê bột canh.
• Lòng trắng trứng gà sẽ giúp các hạt cơm rời ra, không bị dính vào nhau và lòng đỏ trứng sẽ giúp hạt cơm có màu vàng óng, đẹp mắt.
• Tiếp đến, bạn cho tô cơm đã trộn trứng gà vào trong ngăn mát tủ lạnh để trong khoảng 20 – 30 phút cho cơm se lại rồi mới đem đi rang.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi đem đi xắt hình hạt lựu bé.
• Đậu Hà Lan, ngô ngọt bạn rửa sạch và để thật ráo nước.
• Lạp xưởng tươi, giò lụa thái dạng sợi rồi xắt thành hình hạt lựu giống cà rốt.
• Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và đem đi băm nhuyễn.
• Hành lá nhặt sạch, cách bỏ gốc rồi thái khúc nhỏ.

Xem thêm: Cách làm cơm cuộn gạo lứt rong biển cho người ăn kiêng

Bước 3: Cách rang cơm thập cẩm ngon

• Bắc chảo lên bếp, bật bếp và đợi chảo nóng thì cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo.
• Khi dầu nóng thì bạn cho hành phô vào phi thật thơm rồi cho tiếp các nguyên liệu như cà rốt, đậu Hà Lan và ngô ngọt vào xào.
• Xào hỗn hợp này trong khoảng 1 phút rồi cho thêm giò lụa, xúc xích thái hạt lựu vào xào cùng trong khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp và múc riêng ra bát.
• Vẫn sử dụng chiếc chảo đó, bạn sẽ cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo để đủ láng mặt chảo rồi đợi dầu nóng thì cho cơm vào rang.
• Rang cơm ở lửa to và đảo thật đều tay đến khi hạt cơm tơi, săn lại thì cho phần nhân thập cẩm vừa xào ở công đoạn trên vào chảo.
• Nêm nếm thêm nước mắm, bột ngọt, xì dầu sao cho phù hợp với khẩu vị rồi đảo cơm thật đều tay thêm khoảng 1 phút nữa.
• Cuối cùng, bạn rắc hành lá và hạt tiêu vào chảo cơm rồi trộn đều là hoàn thành.

Thành phẩm

• Hoàn tất các bước hướng dẫn trên là bạn đã có ngay thành phẩm cơm xào thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn, không hề thua kém ngoài hàng để chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức rồi.
• Cơm rang thập cẩm làm theo công thức này đảm bảo sẽ có hạt cơm tơi, vàng óng, thấm vị vừa ăn và có màu sắc rất bắt mắt vì được kết hợp rang cùng với rất nhiều loại nguyên liệu khác nhau.

Cơm rang thập cẩm bao nhiêu calo?

Một bát cơm rang thập cẩm trung bình có thể cung cấp khoảng 500-700 calo. Tuy nhiên, lượng calo có trong món cơm rang thập cẩm có thể thay đổi tùy thuộc vào các thành phần cụ thể và cách nấu của từng người.

Xem thêm: Cách làm cơm thịt heo chiên xù Nhật Bản và top các quán thịt heo chiên xù ngon tại Tp.HCM

Ngoài ra, nếu đang có ý định kinh doanh cửa hàng cơm rang, cần đun nấu một lượng lớn cơm mỗi ngày, các bạn có thể tham khảo ngay các sản phẩm tủ cơm công nghiệp inox của chúng tôi. Sản phẩm giúp tiết kiệm tối đa thời gian và công sức đun nấu.

Kết luận: Trên đây là chi tiết cách làm cơm rang thập cẩm ngon, đơn giản, đúng chuẩn ngoài hàng mà NEWSUN muốn chia sẻ đến cho bạn đọc tham khảo. Hãy lưu lại ngay công thức hướng dẫn này để bắt tay vào thực hiện chiêu đãi cả gia đình bạn nhé!