Tổng hợp các cách làm cơm gà xối mỡ thơm ngon, đơn giản

Cơm gà xối mỡ với miếng thịt gà chiên vàng ươm bên ngoài, mềm ngọt bên trong ăn cùng với hạt cơm dẻo mềm, thơm ngon sẽ cuốn hút bạn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Còn gì tuyệt vời hơn khi bạn có thể tự tay làm món này cho đại gia đình mình cùng thưởng thức hay thậm chí là tự làm để bán cũng là một ý tưởng khá hấp dẫn. Vậy nên trong bài viết này NEWSUN sẽ chỉ để bạn cách làm cơm gà xối mỡ để các bạn tham khảo nhé!

1. Cách làm cơm gà xối mỡ kinh doanh

Cơm gà xối mỡ là một món ngon với nguyên liệu dễ mua và cách làm đơn giản. Bạn có thể tham khảo cách làm cơm gà xối mỡ kinh doanh dưới đây để áp dụng cho quán ăn của mình nhé:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1/2 con gà (chặt miếng)
• Dưa chuột, cà chua bi, mộc nhĩ
• Tỏi, hành đầu trắng của hành, gừng
• Hạt điều hoặc bột nghệ
• Các loại gia vị: hạt nêm, đường, xì dầu, tương ớt, dấm ớt tỏi

Cách làm cơm gà xối mỡ kinh doanh:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch gà và chặt miếng vừa ăn.
• Ướp gà với tỏi, hạt nêm, một chút đường trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Luộc gà

• Đun nước trong nồi với đầu hành, gừng đập dập, và một chút muối.
• Sau đó, thả gà đã ướp vào luộc cho đến khi gà chín.
• Vớt gà ra để ráo nước.

Bước 3: Rán gà

• Để lớp da gà khô thật, đảm bảo khi rán da gà sẽ giòn, đổ dầu vào chảo và rán gà cho đến khi da gà giòn và có màu vàng.

Bước 4: Chiên cơm

• Nước luộc gà lọc qua một tấm vải, dùng nước đó để nấu cơm.
• Trong quá trình nấu cơm, hấp thụ mùi vị từ hạt điều (nếu muốn màu đỏ) hoặc bột nghệ (nếu muốn màu vàng) bằng việc phi thơm tỏi.
• Khi cơm đã chín, trộn cơm với phần mỡ từ việc phi ớt tỏi trước đó, sau đó đảo đều cho đến khi cơm có hạt cơm săn lại và tắt bếp.

Bước 5: Làm nước mắm ăn kèm

• Pha nước mắm ăn kèm bằng cách hòa 1 muỗng nước cốt chanh, 4 muỗng đường, 5 muỗng nước mắm, 6 muỗng nước lọc, và 1 muỗng tỏi ớt băm nhuyễn.
• Khi pha xong, bạn có nước mắm ăn kèm để thưởng thức cùng cơm gà xối mỡ.

Để thưởng thức, bạn chỉ cần đặt cơm lên đĩa, đặt gà lên trên cơm, và kèm theo các loại rau củ như cà chua bi và rau xà lách. Tùy theo sở thích, bạn có thể thay đổi thức ăn kèm để phù hợp với khẩu vị của đa số khách hàng khi ghé tới ăn nhất.

2. Cách làm cơm gà xối mỡ tại nhà

Nếu như bạn muốn tự mình làm cơm gà xối mỡ để cả gia đình cùng thưởng thức thì bạn có thể tham khảo ngay cách làm cơm gà xối mỡ tại nhà ngon dưới đây để nấu ăn cho gia đình của mình nhé:

Nguyên liệu cần có để làm cơm gà xối mỡ:

• 250g gạo (khoảng 1 lon)
• 1 đùi gà (khoảng 350g)
• 1/2 củ hành tây
• 50ml dầu ăn
• 1,5 muỗng cà phê bột nghệ
• Muối/Hạt nêm theo khẩu vị

Cách làm com gà xối mỡ tại nhà:

Bước 1: Sơ chế và ướp đùi gà

• Rửa đùi gà sơ với nước và cha xát muối vào bề mặt trong khoảng 1 phút.
• Rửa sạch đùi gà với nước sau đó để ráo.
• Ướp đùi gà với 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều để gia vị thấm đều lên đùi gà.
• Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín đùi gà và để trong tủ lạnh qua đêm.

Bước 2: Luộc đùi gà

• Lấy đùi gà từ tủ lạnh và đặt vào nồi với 500ml nước, và 1/2 củ hành tây.
• Đun sôi bằng lửa vừa, sau đó giảm lửa nhỏ, loại bỏ bọt và nấu thêm 15 phút.
• Tắt bếp và ủ đùi gà trong khoảng 10 phút cho thịt chín đều rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Nấu cơm

• Ngâm 250g gạo trong nước khoảng 15 phút, sau đó rửa lại và cho vào nồi cơm điện.
• Nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ cùng với nước luộc gà trước đó.
• Bật nồi cơm để nấu theo cách bình thường.

Bước 4: Chiên đùi gà

• Đun nóng 50ml dầu ăn trong một nồi.
• Khi dầu nóng, cho đùi gà vào chiên.
• Trong quá trình chiên, dùng vá múc dầu bôi lên phía trên đùi gà để đảm bảo thịt chín đều và da gà giòn.

Bước 5: Hoàn thành

• Đặt cơm và đùi gà lên đĩa, trang trí với rau xanh và kim chi nếu bạn thích.
• Cơm gà xối mỡ làm xong, bạn sẽ thấy đĩa cơm có màu vàng ươm, thơm ngon đúng vị truyền thống.

Xem thêm: Tham khảo ngay các cách làm cơm xá xíu thơm ngon, có thể áp dụng làm ngay tại nhà

Ngoài ra, nếu có nhu kinh doanh món cơm gà xối mà mà cần đến một “trợ thủ” giúp bạn tối ưu quá trình đun nấu cơm thì bạn có thể tham khảo qua các sản phẩm tủ cơm công nghiệp giá rẻ của NEWSUN. Chúng tôi kinh doanh đa dạng các loại tủ cơm, để phục vụ được nhiều đối tượng khách hàng nhất, từ tủ cơm dùng điện, tủ cơm dùng gas, cho đến tủ cơm dùng kết hợp điện và gas.

Nếu các bạn quan tâm và có nhu cầu tìm hiểu thêm thông tin của sản phẩm thì có thể liên hệ trực tiếp qua số Hotline của chúng tôi để được đội ngũ nhân viên của NEWSUN hỗ trợ tư vấn nhé!

Vậy là NEWSUN đã chia sẻ xong cho bạn 2 cách làm cơm gà xối mỡ thơm ngon, khó cưỡng chỉ với vài bước làm đơn giản. Hy vọng thông qua cách làm này bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công và có bữa ăn thật ngon cùng gia đình hoặc tự kinh doanh nhé!